第338章 又谈成一笔大生意
孟大牛一把抢过李慧芳啃得乾乾净净的猪蹄骨头，扔给旁边眼巴巴瞅著的大虎。
“对！”
“淡了！”
“必须得加盐！”
孟大牛转身就往灶台跑，抓起盐罐子就往锅里倒。
“娘！”
“再添把火！”
“把这味儿给它收进去！”
李桂香和孟氏对视了一眼，也没含糊，立马跟著忙活起来。
又加了盐的卤汤再次沸腾，那股子咸香味变得更加霸道。
孟大牛捞起一块猪耳朵，吹了吹，塞进嘴里。
“嗯！”
他满意地点点头，又转身回屋摸出来一瓶二锅头。
就著那块猪耳朵，“咕咚”灌了一大口。
“就是这个味儿！”
“成了！”
“空嘴吃著稍微有点咸，但要是就著大米饭，或者整两口小酒。”
“那味道，绝对正正好好！”
第二天一大早。
孟大牛和魏海燕就赶著那头精神抖擞的小毛驴，拉著一车的鱼和一大筐熏酱熟食，直奔镇上的国营饭店。
艾美丽热乎的招呼两人。
“你个瘪犊子玩意儿！”
“还真给老娘弄来了？”
孟大牛和魏海燕把熏酱抬了进来。
盖在上面的白布一掀开，那酱得油光鋥亮的猪头肉、猪舌头、猪巧舌，码得整整齐齐。
旁边那滷好的肥肠，色泽红润，看著就弹牙。
尤其是最上面那几个猪拱嘴，颤颤巍巍的，胶质感十足，一看就好吃！
艾美丽也顾不上別的了，直接下手撕了一块猪头肉就往嘴里塞。
刚嚼了两口，她那双丹凤眼瞬间就瞪圆了。
“好吃！”
“太他妈好吃了！”
她又捏起一截肥肠送进嘴里。
软糯q弹，满嘴流油！
艾美丽吃得眉飞色舞，衝著后厨就喊。
“老王！”
“王长友！”
“你个死胖子赶紧出来！”
话音刚落，一个戴著高白帽、挺著个大肚腩的中年胖子，拎著勺子就从后厨走了出来。
他就是国营饭店的大师傅，王长友。
王长友本来还以为是艾美丽又在发什么疯，可一出来，就瞅见艾美丽正拿著一块猪头肉啃得满嘴是油。
他眉头当时就皱成了一个疙瘩。
“艾经理，你这是干啥呢？”
“咋啥来路不明的东西都往嘴里塞？”
王长友眼神往旁边一扫，落在了孟大牛和那筐熏酱上，脸上的不屑都快溢出来了。
他已经听说了，姓孟的鱼贩子要给国营饭店送熏酱的事儿。
一个村里来的泥腿子，竟然敢往他国营饭店的后厨送熟食？
这不是明晃晃地打他这个大师傅的脸吗？
他清了清嗓子，背著手，迈著四方步走了过来。
“这猪头肉顏色也太深了点。”
“酱油放多了，咸！”
“还有这猪蹄子，火候过了，太烂了，没嚼头！”
“这肥肠切的也是粗细不匀，上不了台面！”
王长友连尝都没尝，就对著孟大牛的劳动成果一顿疯狂输出，把这熏酱贬得一文不值。
孟大牛懒得搭理他。
这厨子看著人五人六的，估计平时也没吃过啥正经好东西。
他从桌子上抽出一双筷子，递了过去。
“王师傅。”
“这东西是吃到嘴里的，不是摆著看的。”
“要不您先尝尝呢？”
王长友被他这话噎得老脸一红。
“哼！”
“俺倒要看看，能有啥了不起的！”
他一把夺过筷子，夹起一段看著最不起眼的肥肠，嫌弃地塞进嘴里。
下一秒。
王长友的眼睛猛地瞪得跟铜铃似的。
嘴里的动作，也瞬间停住了。
这……这口感！
这味道！
肥而不腻，软糯弹牙，那股子复合的酱香味，润满整个口腔。
绝了！
王长友也顾不上什么大师傅的架子了，筷子一转，又夹起一大块猪蹄。
一口咬下去。
哎呀我去！
这蹄子软烂適中，胶质满满，轻轻一抿就脱骨，那肉皮又带著一丝恰到好处的嚼劲！
王长友彻底不说话了，就那么站著，一口接一口，风捲残云。
艾美丽在旁边都看傻了。
这死胖子平时眼高於顶，今天这是咋了？
等王长友把那一块猪蹄啃得乾乾净净，连骨头都嗦了两遍。
他才意犹未尽地放下筷子，看向孟大牛的眼神，彻底变了。
先前的不屑和傲慢，全变成了震惊和佩服。
他搓著手，脸上挤出一个比哭还难看的笑，凑到孟大牛跟前。
“那个……”
“兄弟！”
“你这手艺，可真是神了！”
“你……你这是咋做的？”
“能不能……指点一二？”
孟大牛看著他这副一百八十度大转弯的德行，心中好笑。
“王师傅，不好意思。”
“独门秘方，概不外传。”
“您要想吃，俺管够。”
“饭店要是想卖，只能从俺这儿进货！”
艾美丽抹了抹嘴上的油。
“行啊你个孟大牛！”
“真人不露相啊！”
“说吧，打算卖多少钱？”
孟大牛咧开嘴，露出一口大白牙。
“姐，咱俩谁跟谁啊？”
“俺也不跟你绕弯子。”
他伸出手指头，开始一样一样地报价。
“猪头肉、酱肘子、熏猪蹄，这几样硬货，批发价，一块二一斤！”
“猪耳朵、猪舌头、猪肚子、猪大肠，这些出成率低的，稍微贵点，一块三一斤！”
“猪肝、猪心、肺管子这些，便宜，八毛钱一斤！”
“还有熏鸡，今天俺没做，一块五一斤，一只差不多也就三四块钱。”
报完价，孟大牛把手一揣，老神在在地看著艾美丽。
“姐，俺给村里办大席的厨子，也是这个价。”
“至於你们饭店里头卖多少钱，那就是你的本事了，俺管不著！”
这个年代，可不像后世。
猪头、猪蹄、猪下水这些玩意儿，在老百姓眼里，根本就不算啥好东西。
人人都爱吃的是大肥肉。
这些杂七杂八的东西，在屠宰场收，平均下来也就四毛钱一斤。
孟大牛这一转手，利润直接干到了百分之二百！
这买卖，相当可观！
从国营饭店出来。
魏海燕赶著那头精神抖擞的小毛驴，孟大牛坐在她旁边。
驴车走得不快，魏海燕侧过头，一双亮晶晶的眼睛盯著孟大牛。
那眼神里，全是崇拜和好奇。
“大牛。”
“你这脑子是咋长的？”
“几毛钱收回来的玩意儿，让你这么一倒腾，价格直接翻著番地往上涨！”
“这利润也太高了！”
孟大牛心里猛地一紧。
坏了！
这娘们，现在对自己的成本和利润，摸得一清二楚。
她这等於是掌握了自己的商业机密啊！
这要是哪天起了二心……
不行！
必须得让她对自己死心塌地！
“对！”
“淡了！”
“必须得加盐！”
孟大牛转身就往灶台跑，抓起盐罐子就往锅里倒。
“娘！”
“再添把火！”
“把这味儿给它收进去！”
李桂香和孟氏对视了一眼，也没含糊，立马跟著忙活起来。
又加了盐的卤汤再次沸腾，那股子咸香味变得更加霸道。
孟大牛捞起一块猪耳朵，吹了吹，塞进嘴里。
“嗯！”
他满意地点点头，又转身回屋摸出来一瓶二锅头。
就著那块猪耳朵，“咕咚”灌了一大口。
“就是这个味儿！”
“成了！”
“空嘴吃著稍微有点咸，但要是就著大米饭，或者整两口小酒。”
“那味道，绝对正正好好！”
第二天一大早。
孟大牛和魏海燕就赶著那头精神抖擞的小毛驴，拉著一车的鱼和一大筐熏酱熟食，直奔镇上的国营饭店。
艾美丽热乎的招呼两人。
“你个瘪犊子玩意儿！”
“还真给老娘弄来了？”
孟大牛和魏海燕把熏酱抬了进来。
盖在上面的白布一掀开，那酱得油光鋥亮的猪头肉、猪舌头、猪巧舌，码得整整齐齐。
旁边那滷好的肥肠，色泽红润，看著就弹牙。
尤其是最上面那几个猪拱嘴，颤颤巍巍的，胶质感十足，一看就好吃！
艾美丽也顾不上別的了，直接下手撕了一块猪头肉就往嘴里塞。
刚嚼了两口，她那双丹凤眼瞬间就瞪圆了。
“好吃！”
“太他妈好吃了！”
她又捏起一截肥肠送进嘴里。
软糯q弹，满嘴流油！
艾美丽吃得眉飞色舞，衝著后厨就喊。
“老王！”
“王长友！”
“你个死胖子赶紧出来！”
话音刚落，一个戴著高白帽、挺著个大肚腩的中年胖子，拎著勺子就从后厨走了出来。
他就是国营饭店的大师傅，王长友。
王长友本来还以为是艾美丽又在发什么疯，可一出来，就瞅见艾美丽正拿著一块猪头肉啃得满嘴是油。
他眉头当时就皱成了一个疙瘩。
“艾经理，你这是干啥呢？”
“咋啥来路不明的东西都往嘴里塞？”
王长友眼神往旁边一扫，落在了孟大牛和那筐熏酱上，脸上的不屑都快溢出来了。
他已经听说了，姓孟的鱼贩子要给国营饭店送熏酱的事儿。
一个村里来的泥腿子，竟然敢往他国营饭店的后厨送熟食？
这不是明晃晃地打他这个大师傅的脸吗？
他清了清嗓子，背著手，迈著四方步走了过来。
“这猪头肉顏色也太深了点。”
“酱油放多了，咸！”
“还有这猪蹄子，火候过了，太烂了，没嚼头！”
“这肥肠切的也是粗细不匀，上不了台面！”
王长友连尝都没尝，就对著孟大牛的劳动成果一顿疯狂输出，把这熏酱贬得一文不值。
孟大牛懒得搭理他。
这厨子看著人五人六的，估计平时也没吃过啥正经好东西。
他从桌子上抽出一双筷子，递了过去。
“王师傅。”
“这东西是吃到嘴里的，不是摆著看的。”
“要不您先尝尝呢？”
王长友被他这话噎得老脸一红。
“哼！”
“俺倒要看看，能有啥了不起的！”
他一把夺过筷子，夹起一段看著最不起眼的肥肠，嫌弃地塞进嘴里。
下一秒。
王长友的眼睛猛地瞪得跟铜铃似的。
嘴里的动作，也瞬间停住了。
这……这口感！
这味道！
肥而不腻，软糯弹牙，那股子复合的酱香味，润满整个口腔。
绝了！
王长友也顾不上什么大师傅的架子了，筷子一转，又夹起一大块猪蹄。
一口咬下去。
哎呀我去！
这蹄子软烂適中，胶质满满，轻轻一抿就脱骨，那肉皮又带著一丝恰到好处的嚼劲！
王长友彻底不说话了，就那么站著，一口接一口，风捲残云。
艾美丽在旁边都看傻了。
这死胖子平时眼高於顶，今天这是咋了？
等王长友把那一块猪蹄啃得乾乾净净，连骨头都嗦了两遍。
他才意犹未尽地放下筷子，看向孟大牛的眼神，彻底变了。
先前的不屑和傲慢，全变成了震惊和佩服。
他搓著手，脸上挤出一个比哭还难看的笑，凑到孟大牛跟前。
“那个……”
“兄弟！”
“你这手艺，可真是神了！”
“你……你这是咋做的？”
“能不能……指点一二？”
孟大牛看著他这副一百八十度大转弯的德行，心中好笑。
“王师傅，不好意思。”
“独门秘方，概不外传。”
“您要想吃，俺管够。”
“饭店要是想卖，只能从俺这儿进货！”
艾美丽抹了抹嘴上的油。
“行啊你个孟大牛！”
“真人不露相啊！”
“说吧，打算卖多少钱？”
孟大牛咧开嘴，露出一口大白牙。
“姐，咱俩谁跟谁啊？”
“俺也不跟你绕弯子。”
他伸出手指头，开始一样一样地报价。
“猪头肉、酱肘子、熏猪蹄，这几样硬货，批发价，一块二一斤！”
“猪耳朵、猪舌头、猪肚子、猪大肠，这些出成率低的，稍微贵点，一块三一斤！”
“猪肝、猪心、肺管子这些，便宜，八毛钱一斤！”
“还有熏鸡，今天俺没做，一块五一斤，一只差不多也就三四块钱。”
报完价，孟大牛把手一揣，老神在在地看著艾美丽。
“姐，俺给村里办大席的厨子，也是这个价。”
“至於你们饭店里头卖多少钱，那就是你的本事了，俺管不著！”
这个年代，可不像后世。
猪头、猪蹄、猪下水这些玩意儿，在老百姓眼里，根本就不算啥好东西。
人人都爱吃的是大肥肉。
这些杂七杂八的东西，在屠宰场收，平均下来也就四毛钱一斤。
孟大牛这一转手，利润直接干到了百分之二百！
这买卖，相当可观！
从国营饭店出来。
魏海燕赶著那头精神抖擞的小毛驴，孟大牛坐在她旁边。
驴车走得不快，魏海燕侧过头，一双亮晶晶的眼睛盯著孟大牛。
那眼神里，全是崇拜和好奇。
“大牛。”
“你这脑子是咋长的？”
“几毛钱收回来的玩意儿，让你这么一倒腾，价格直接翻著番地往上涨！”
“这利润也太高了！”
孟大牛心里猛地一紧。
坏了！
这娘们，现在对自己的成本和利润，摸得一清二楚。
她这等於是掌握了自己的商业机密啊！
这要是哪天起了二心……
不行！
必须得让她对自己死心塌地！