第337章 开始做熏酱菜
孟氏和李桂香、李慧芳听见动静，呼啦啦一下全从屋里冲了出来。
三双眼睛齐刷刷地落在那头黑得发亮、精神抖擞的小毛驴和那辆崭新的大车上。
“哎呦喂！”
孟氏围著驴车转了两圈，伸手摸了摸小毛驴油光水滑的黑毛，嘴都合不拢了。
李桂香也是满脸的惊喜。
“有了这驴车，以后干啥都方便了！”
三个女人里，最激动的还得是李慧芳。
她两眼放光，上手摸著那崭新的车斗。
“大牛！”
“这可太好了！”
“这往猪圈拉苞米糠，往外头运猪粪，都是俺用手推车弄！”
“有了它，可省了大劲了！”
孟大牛看著三个女人那副欢天喜地的模样，清了清嗓子。
“咳咳！”
“那个……”
“这驴车，暂时还不能搁家里用。”
这话一出，李慧芳那只伸向韁绳的手，更是硬生生停在了半空中。
孟大牛挠了挠后脑勺，有些尷尬地开了口。
“这驴车，是给鱼塘那边配的。”
“海燕姐又打鱼又送货，太辛苦了，没个牲口不成。”
李慧芳脸上的笑容，以肉眼可见的速度迅速消失。
那股子酸溜溜的醋意，直接显现出来。
“哦。”
“给魏海燕配的啊。”
“孟大牛，你可真是个大情种。”
李慧芳往前逼近一步，压低了声音。
“你给王庆媳妇安排工作，给魏海燕买驴买车。”
“孟大牛，俺告诉你。”
“今天你別想碰俺一下！”
孟大牛看著她那副气鼓鼓的模样，非但没慌，反而咧嘴乐了。
他点点头，心说你让老子碰，老子也没子弹了。
“行啊。”
“不碰就不碰。”
孟大牛懒得再跟这醋罈子掰扯。
他转身就把从屠宰场拉回来的猪头、猪蹄子和下水，一股脑地从驴车上卸了下来。
“娘！”
“嫂子！”
“別愣著了！”
“开工！”
他衝著孟氏和李桂香招了招手，脸上又掛上了那副吊儿郎当的笑容。
“上回咋做的，你们心里都有数了。”
“这回，你俩是主厨，俺给你们打下手！”
“当个技术指导！”
李桂香可不是那种拈酸吃醋的小家子气女人。
见孟大牛要干正事，她立马就从那头崭新的小毛驴带来的喜悦里抽出身来。
翻箱倒柜地找出来一个小本本。
那上头，密密麻麻地记著上次孟大牛做熏酱时，说的每一个步骤和配料。
“大牛，俺看你上次做的时候，这八角和桂皮是后放的。”
“这次是不是也一样？”
孟氏也在旁边搭著手，把那堆猪头猪蹄子往大盆里捞。
“对！”
“这玩意儿，放早了放晚了，那味道可就差远了！”
孟大牛看著两个女人那副严阵以待的认真模样，心里头暖烘烘的。
他把袖子往上挽了挽，露出两条古铜色的结实胳膊。
“娘，嫂子，这回你们是主厨！”
“俺就在旁边看著，你们凭著记忆做！”
“实在有拿不准的，再问俺！”
李桂香看著小本本上自己记下的“独家秘方”，又看了看孟大牛那张带著鼓励的脸，心里头顿时有了底气。
她把本子往旁边一放，深吸一口气。
“娘！烧火！”
“好嘞！”
娘俩一个负责掌勺，一个负责烧火。
清洗、焯水、炒糖色、下料……
一套流程下来，行云流水。
李桂香越干越顺手，越干越有信心。
这活儿看著复杂，可只要把步骤和火候记住了，真上手了，也就那么回事！
没多大一会儿。
院子里那口大铁锅里，就咕嘟咕嘟地冒起了泡。
一股子霸道又浓郁的肉香味，混著各种香料的复合香气，开始在整个老孟家的院子里疯狂瀰漫。
正在后院猪圈里撅著屁股餵猪的李慧芳，鼻子猛地抽动了两下。
她直起腰，使劲嗅了嗅。
她本来还因为那头驴车的事儿生著闷气，心里头髮誓今天说啥也不搭理孟大牛那个大猪蹄子。
可这股子香味，就跟长了手似的，一个劲儿地往她鼻孔里钻。
她肚子里的馋虫，很不爭气地“咕嚕嚕”叫了起来。
不光是她，大虎和黑狼，早就疯了。
两条狗围著那口热气腾腾的大铁锅，急得直转圈。
哈喇子顺著嘴角，淌了一地。
孟大牛看著这两条馋狗的德行，乐得直不起腰。
他从锅里捞出来一个燉得烂乎的猪蹄子，又片了两块滋滋冒油的猪头肉。
吹了吹上面的热气，直接扔给了大虎和黑狼。
两条狗一口叼住，连嚼都顾不上，囫圇个就往下吞，烫得在原地直蹦躂。
可就算是这样，嘴里的肉也捨不得吐出来。
孟大牛又捞出一个品相最好的猪蹄，拿盘子装著，端到了后院。
李慧芳正靠在猪圈的柵栏上，假装看风景，眼角的余光却一个劲儿地往孟大牛手里的盘子上瞟。
“给！”
孟大牛把盘子往前一递，下巴衝著猪蹄扬了扬。
“尝尝！”
“咱家的第一批產品，你给品鑑品鑑，提提意见！”
李慧芳喉结滚动，咽了口唾沫。
可嘴上，还得犟。
“谁稀罕吃你的破猪蹄子！”
“拿走！”
“俺正减肥呢！”
孟大牛撇了撇嘴，作势就要把盘子端回去。
“行吧。”
“不吃拉倒。”
“正好俺肚子也饿了，俺自己……”
话还没说完。
李慧芳一把就將盘子从他手里抢了过去。
“谁说俺不吃了？”
“你这人咋一点耐心都没有呢？”
她也顾不上烫了，抓起猪蹄就往嘴里塞。
那猪蹄燉得是真烂糊，入口即化，满嘴都是胶原蛋白。
咸香软糯，肥而不腻。
李慧芳两口就把一个大猪蹄子啃得乾乾净净，连骨头上的筋膜都没放过。
吃完，还意犹未尽地嗦了嗦手指头。
孟大牛看著她那副没出息的馋样，咧著嘴坏笑。
“你们仨可不能白吃？”
“给点评点评，味道啥的咋样？”
大虎和黑狼只知道哼哼，根本说不出个一二三来。
李慧芳俏脸一红，拿眼白狠狠剐了他一下。
“味道是真不赖。”
她咂了咂嘴，又回味了一下。
“就是……”
“口有点淡。”
孟大牛听完李慧芳的评价，却是猛地一愣。
淡了？
对，淡了！
这配方是按照后世人的口味来的。
少盐少油，讲究个健康养生。
可现在是啥年代？
八十年代！
这村里的人，有一个算一个，天天都是面朝黄土背朝天，乾的都是重体力活。
身体里缺的可不光是油水，也缺盐分，甚至很多人还低血糖。
口味重，吃得咸，那才能下饭，才有力气干活。
李慧芳说的对！
自己这口，確实是淡了！
三双眼睛齐刷刷地落在那头黑得发亮、精神抖擞的小毛驴和那辆崭新的大车上。
“哎呦喂！”
孟氏围著驴车转了两圈，伸手摸了摸小毛驴油光水滑的黑毛，嘴都合不拢了。
李桂香也是满脸的惊喜。
“有了这驴车，以后干啥都方便了！”
三个女人里，最激动的还得是李慧芳。
她两眼放光，上手摸著那崭新的车斗。
“大牛！”
“这可太好了！”
“这往猪圈拉苞米糠，往外头运猪粪，都是俺用手推车弄！”
“有了它，可省了大劲了！”
孟大牛看著三个女人那副欢天喜地的模样，清了清嗓子。
“咳咳！”
“那个……”
“这驴车，暂时还不能搁家里用。”
这话一出，李慧芳那只伸向韁绳的手，更是硬生生停在了半空中。
孟大牛挠了挠后脑勺，有些尷尬地开了口。
“这驴车，是给鱼塘那边配的。”
“海燕姐又打鱼又送货，太辛苦了，没个牲口不成。”
李慧芳脸上的笑容，以肉眼可见的速度迅速消失。
那股子酸溜溜的醋意，直接显现出来。
“哦。”
“给魏海燕配的啊。”
“孟大牛，你可真是个大情种。”
李慧芳往前逼近一步，压低了声音。
“你给王庆媳妇安排工作，给魏海燕买驴买车。”
“孟大牛，俺告诉你。”
“今天你別想碰俺一下！”
孟大牛看著她那副气鼓鼓的模样，非但没慌，反而咧嘴乐了。
他点点头，心说你让老子碰，老子也没子弹了。
“行啊。”
“不碰就不碰。”
孟大牛懒得再跟这醋罈子掰扯。
他转身就把从屠宰场拉回来的猪头、猪蹄子和下水，一股脑地从驴车上卸了下来。
“娘！”
“嫂子！”
“別愣著了！”
“开工！”
他衝著孟氏和李桂香招了招手，脸上又掛上了那副吊儿郎当的笑容。
“上回咋做的，你们心里都有数了。”
“这回，你俩是主厨，俺给你们打下手！”
“当个技术指导！”
李桂香可不是那种拈酸吃醋的小家子气女人。
见孟大牛要干正事，她立马就从那头崭新的小毛驴带来的喜悦里抽出身来。
翻箱倒柜地找出来一个小本本。
那上头，密密麻麻地记著上次孟大牛做熏酱时，说的每一个步骤和配料。
“大牛，俺看你上次做的时候，这八角和桂皮是后放的。”
“这次是不是也一样？”
孟氏也在旁边搭著手，把那堆猪头猪蹄子往大盆里捞。
“对！”
“这玩意儿，放早了放晚了，那味道可就差远了！”
孟大牛看著两个女人那副严阵以待的认真模样，心里头暖烘烘的。
他把袖子往上挽了挽，露出两条古铜色的结实胳膊。
“娘，嫂子，这回你们是主厨！”
“俺就在旁边看著，你们凭著记忆做！”
“实在有拿不准的，再问俺！”
李桂香看著小本本上自己记下的“独家秘方”，又看了看孟大牛那张带著鼓励的脸，心里头顿时有了底气。
她把本子往旁边一放，深吸一口气。
“娘！烧火！”
“好嘞！”
娘俩一个负责掌勺，一个负责烧火。
清洗、焯水、炒糖色、下料……
一套流程下来，行云流水。
李桂香越干越顺手，越干越有信心。
这活儿看著复杂，可只要把步骤和火候记住了，真上手了，也就那么回事！
没多大一会儿。
院子里那口大铁锅里，就咕嘟咕嘟地冒起了泡。
一股子霸道又浓郁的肉香味，混著各种香料的复合香气，开始在整个老孟家的院子里疯狂瀰漫。
正在后院猪圈里撅著屁股餵猪的李慧芳，鼻子猛地抽动了两下。
她直起腰，使劲嗅了嗅。
她本来还因为那头驴车的事儿生著闷气，心里头髮誓今天说啥也不搭理孟大牛那个大猪蹄子。
可这股子香味，就跟长了手似的，一个劲儿地往她鼻孔里钻。
她肚子里的馋虫，很不爭气地“咕嚕嚕”叫了起来。
不光是她，大虎和黑狼，早就疯了。
两条狗围著那口热气腾腾的大铁锅，急得直转圈。
哈喇子顺著嘴角，淌了一地。
孟大牛看著这两条馋狗的德行，乐得直不起腰。
他从锅里捞出来一个燉得烂乎的猪蹄子，又片了两块滋滋冒油的猪头肉。
吹了吹上面的热气，直接扔给了大虎和黑狼。
两条狗一口叼住，连嚼都顾不上，囫圇个就往下吞，烫得在原地直蹦躂。
可就算是这样，嘴里的肉也捨不得吐出来。
孟大牛又捞出一个品相最好的猪蹄，拿盘子装著，端到了后院。
李慧芳正靠在猪圈的柵栏上，假装看风景，眼角的余光却一个劲儿地往孟大牛手里的盘子上瞟。
“给！”
孟大牛把盘子往前一递，下巴衝著猪蹄扬了扬。
“尝尝！”
“咱家的第一批產品，你给品鑑品鑑，提提意见！”
李慧芳喉结滚动，咽了口唾沫。
可嘴上，还得犟。
“谁稀罕吃你的破猪蹄子！”
“拿走！”
“俺正减肥呢！”
孟大牛撇了撇嘴，作势就要把盘子端回去。
“行吧。”
“不吃拉倒。”
“正好俺肚子也饿了，俺自己……”
话还没说完。
李慧芳一把就將盘子从他手里抢了过去。
“谁说俺不吃了？”
“你这人咋一点耐心都没有呢？”
她也顾不上烫了，抓起猪蹄就往嘴里塞。
那猪蹄燉得是真烂糊，入口即化，满嘴都是胶原蛋白。
咸香软糯，肥而不腻。
李慧芳两口就把一个大猪蹄子啃得乾乾净净，连骨头上的筋膜都没放过。
吃完，还意犹未尽地嗦了嗦手指头。
孟大牛看著她那副没出息的馋样，咧著嘴坏笑。
“你们仨可不能白吃？”
“给点评点评，味道啥的咋样？”
大虎和黑狼只知道哼哼，根本说不出个一二三来。
李慧芳俏脸一红，拿眼白狠狠剐了他一下。
“味道是真不赖。”
她咂了咂嘴，又回味了一下。
“就是……”
“口有点淡。”
孟大牛听完李慧芳的评价，却是猛地一愣。
淡了？
对，淡了！
这配方是按照后世人的口味来的。
少盐少油，讲究个健康养生。
可现在是啥年代？
八十年代！
这村里的人，有一个算一个，天天都是面朝黄土背朝天，乾的都是重体力活。
身体里缺的可不光是油水，也缺盐分，甚至很多人还低血糖。
口味重，吃得咸，那才能下饭，才有力气干活。
李慧芳说的对！
自己这口，確实是淡了！