第160章 吃撑了一群人
第160章 吃撑了一群人
冰淇淋入口的一瞬间，张伟眼前一亮。
牙齿咬过冰淇淋膏体，只觉得冰淇淋冻得结实，却很好咬，完全不像淀粉冰淇淋那样硬邦邦的。一口咬下去，仿佛切开了一堆残雪，发出沙沙的响声。
紧冰淇淋体入口，舌尖一碰，迅速化开，感到一股无比细腻绵密的口感，而这冰淇淋在体温之下迅速融化，带著一股甜蜜浓稠的滋味，伴隨著无比浓郁的奶香在口中散开。
只一口，张伟就惊艷了。
这冰淇淋纯用牛奶、奶油製作，虽然加了一些稳定剂和增稠剂，但主体还是牛奶、奶油和鸡蛋粉调配的，那醇厚的味道完全不是市面上的淀粉冰淇淋可比的。
他以前也爱吃冰淇淋，但从没想过纯奶油冰淇淋的滋味居然能这么好。
再想到自己过去吃的淀粉冰淇淋，两者完全无法相比。
张伟总算明白了之前王文东说奶油冰淇淋比淀粉冰淇淋好吃得多，是什么意思。
第一口咬了尖儿，张伟甚至有点捨不得吃下面的部分，改用慢慢品尝的方式，利用嘴巴的温度让冰淇淋融化，享受那甜腻感和浓郁奶香。
最后把冰淇淋吃了大部分后，张伟又一口咬上蛋筒。
咔嚓一声，酥脆的蛋筒带著微微的烘焙烟火气，紧接著便是浓郁的蛋香。
入口稍硬，但牙齿一用力，蛋筒就酥脆地崩解在嘴中，紧接著牙齿又触到冰凉的冰淇淋膏体。
蛋香、奶香混合之下，更是相得益彰。
张伟不禁再次感到惊艷，忍不住连连点头道：“王老板，你这冰淇淋味道做得真是绝了！”
听到他的话，旁边几个同时开始吃冰淇淋的工人也都是和张伟差不多的惊艷表情。
王文东做的这款冰淇淋用的是最朴素的原料，奶油、牛奶、鸡蛋，没有复杂的口味，但蛋香与奶香混合后，味道清新淡雅又动人。
有几个送奶工都四五十岁了，本来已经不爱吃冰凉的东西，原本只是因为天气热，再加上看见王文东做冰淇淋的过程没放什么工业添加剂，觉得是好东西才来凑趣尝尝。
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但一吃之下，也全都是眼前一亮。
一位大姐忍不住道：“王老板做的这个冰淇淋是真好吃！”
“这个手艺没得说！”
李立伟这时也吃起了冰淇淋，吃了两口之后，惊讶的表情比眾人还要夸张，愕然地看著王文东。
他吃过很多种配方的冰淇淋，原以为最好吃的已经尝过了，却没想到王文东做的这款还是让他感到惊艷。
李立伟对冰淇淋也是行家。
暗暗分析，很快便发现王文东这冰淇淋好吃，最主要的原因是王文东把冰淇淋膏体的融化点调得非常好。
这个温度也正好介於保留冰淇淋口感和能够快速融化的交界点上，这个点非常难以把握。
如果把融化点再调高一点，一大口冰淇淋吃进嘴里很难化开，会让人口腔不適，甚至冻得脑仁发疼。
而融化点调得太低也有问题，客人吃得慢的话，冰淇淋还没吃完，就化了一手，造成浪费且影响食用观感。
更重要的是入口化得太快，就没有了冰淇淋绵密的口感。
而王文东调的这个融化点恰好就在最適范围之中。
李立伟故意大口吃冰淇淋，入口完全感觉不到冰渣，只有极强的绵密感。
伴隨著咀嚼，冰淇淋在口腔里边嚼边化开，每一口都既能感觉到绵密，又能尝到化开后浆液的浓郁与湿润。
这个配方带来的效果，简直比以前厂里请的最好的西点师傅做的冰淇淋还要优秀。
更让李立伟惊讶的是，刚才王文东加料时连秤都没用，配方基本上是隨手调配的，这就有点恐怖了。
如果要追求完美的冰淇淋融化点，冰淇淋配方对各种原料的控制必须限定在极为狭小的范围，这个范围甚至超过了一般商用原料的质量波动上限。
这东西必须是根据原料的状况，现场调配的。
哪怕是最高明的冰淇淋师傅研究出的配方，让徒弟用同样品牌的奶油、牛奶、蛋黄粉，搅拌同样的时间，由於不同批次原料成分的略微不同，做出来的冰淇淋口感也会在最適口感上下大范围波动。
所以商用的冰淇淋註定无法追求最完美的口感，十次里能有两三次做到恰到好处就不容易了。
而想到王文东刚才只是隨手一边判断原料性质一边加料，居然就做到了这种程度。
李立伟绝对確定这是王文东技术的体现。
厂里自己试製冰淇淋也试过不知道多少次，要是凭运气就能做到，厂里的工人怎么一次都没做出这么好吃的冰淇淋？
这人的厨艺，只怕比张伟说的还要高。
李立伟心中无比震惊，看向王文东时也不禁带上了几分敬佩的神色，这种本事可不是轻易能练出来的，眼前这小王老板真不可小覷。
王文东慢慢打冰淇淋，打出十几个之后故意歇了一歇。
冰淇淋机使用时不能保证一直有顾客，除了连续出料，他还想看看故意间隔一段时间开启后，做出的冰淇淋质量会不会有很大区別。
这倒正好让在场试吃的人过足了癮。
王文东打一轮冰淇淋就是十几支，在场包括王文东有八个人，每人两支就解决了。
而且大家都是迫不及待，王文东做的冰淇淋味道实在太好，连李立伟都吃得停不下来。
一直吃到第三轮，李立伟才摸著肚子道：“王老板，吃不下了，不然剩下的冰淇淋装起来带走，或者再请別人过来吃吧。”
以前李立伟试机时从来没想过浪费的事，一点冰淇淋原料反正都是客户自己出的钱，浪费了也就浪费了。
可王文东做的冰淇淋味道实在太好，今天要是浪费了，李立伟都觉得是暴殄天物。
一旁的张伟和几个长星乳品厂的文员也连连点头。
他们每个人都挺著肚子，实在是太好吃了，在场的人一人至少吃了五六个。
王文东也拿著一个冰淇淋正在享用，別说，这系统给出的完美冰淇淋配方，做出来的味道他自己也非常喜欢，这会几也已经吃了三个。
王文东只学过做冰淇淋，这玩意儿怎么保存他倒真不知道，便问李立伟道：“这些冰淇淋要怎么带走？”
李立伟问道：“您这次试机之后，今天不会再用了吧？机器要洗乾净先放起来对吧？”
王文东点点头。
李立伟便道：“这样的话机器试完之后得拆下来洗，管道里不能留料。”
“张厂长，你看能不能搞点冰块和一个泡沫箱过来？”
“王老板，你现在把冰淇淋机的温度调低一点，让打出来的膏体儘量硬，这样保存的冰淇淋放个四五十分钟还是没问题的。王老板你的店不是在附近吗，把剩下的冰淇淋打出来，送到店里，让大家分分。”
送奶站这里有冰箱，平时也准备著冰块，库房里还有降温用的冰块，这东西也不值什么钱。
张伟立刻让工人去拿了两个泡沫箱过来。
王文东试机时放的冰淇淋原料大概有四升。
按照標准做法，能做出五十多个大號冰淇淋，普通小號的，做八十个也没问题。
大家吃了三轮，也就消耗掉不到三分之二的量。
泡沫箱拿来后，李立伟让工人先把冰块敲碎，铺在箱子底部，再在上面垫一层报纸，放上几个乾净的饭盒。
王文东將冰淇淋机的温度调低，等原料冻得足够硬之后，这才把剩下的原料都打出成甜筒，立刻放入箱子里盖上盖子，准备待会带回奶茶店和炸串店给大家分了。
这次试机的结果，王文东挺满意的。
粤菱厂的冰淇淋机表现在他眼中算是中上档次，只要能保持这样的品控，甜雪冰坊以后可以和粤菱厂长期合作，再开分店也用他们家的机器李立伟闻言也是十分高兴。
吃王文东做的冰淇淋之前，他只是对王文东的设计才能感到惊艷。
而吃过今天的冰淇淋之后，他已经觉得王文东很有可能是自己將来最大的客户了。
开玩笑，这么好吃的冰淇淋，按王文东所说，一根售价还不到一块钱，他都不敢想像客人会多追捧。
这样的冰淇淋店不开分店都说不过去，一家分店就要一台机器，这样一算，粤菱厂在华东地区的销售，说不定都得靠著王文东这个大客户。
冰淇淋入口的一瞬间，张伟眼前一亮。
牙齿咬过冰淇淋膏体，只觉得冰淇淋冻得结实，却很好咬，完全不像淀粉冰淇淋那样硬邦邦的。一口咬下去，仿佛切开了一堆残雪，发出沙沙的响声。
紧冰淇淋体入口，舌尖一碰，迅速化开，感到一股无比细腻绵密的口感，而这冰淇淋在体温之下迅速融化，带著一股甜蜜浓稠的滋味，伴隨著无比浓郁的奶香在口中散开。
只一口，张伟就惊艷了。
这冰淇淋纯用牛奶、奶油製作，虽然加了一些稳定剂和增稠剂，但主体还是牛奶、奶油和鸡蛋粉调配的，那醇厚的味道完全不是市面上的淀粉冰淇淋可比的。
他以前也爱吃冰淇淋，但从没想过纯奶油冰淇淋的滋味居然能这么好。
再想到自己过去吃的淀粉冰淇淋，两者完全无法相比。
张伟总算明白了之前王文东说奶油冰淇淋比淀粉冰淇淋好吃得多，是什么意思。
第一口咬了尖儿，张伟甚至有点捨不得吃下面的部分，改用慢慢品尝的方式，利用嘴巴的温度让冰淇淋融化，享受那甜腻感和浓郁奶香。
最后把冰淇淋吃了大部分后，张伟又一口咬上蛋筒。
咔嚓一声，酥脆的蛋筒带著微微的烘焙烟火气，紧接著便是浓郁的蛋香。
入口稍硬，但牙齿一用力，蛋筒就酥脆地崩解在嘴中，紧接著牙齿又触到冰凉的冰淇淋膏体。
蛋香、奶香混合之下，更是相得益彰。
张伟不禁再次感到惊艷，忍不住连连点头道：“王老板，你这冰淇淋味道做得真是绝了！”
听到他的话，旁边几个同时开始吃冰淇淋的工人也都是和张伟差不多的惊艷表情。
王文东做的这款冰淇淋用的是最朴素的原料，奶油、牛奶、鸡蛋，没有复杂的口味，但蛋香与奶香混合后，味道清新淡雅又动人。
有几个送奶工都四五十岁了，本来已经不爱吃冰凉的东西，原本只是因为天气热，再加上看见王文东做冰淇淋的过程没放什么工业添加剂，觉得是好东西才来凑趣尝尝。
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但一吃之下，也全都是眼前一亮。
一位大姐忍不住道：“王老板做的这个冰淇淋是真好吃！”
“这个手艺没得说！”
李立伟这时也吃起了冰淇淋，吃了两口之后，惊讶的表情比眾人还要夸张，愕然地看著王文东。
他吃过很多种配方的冰淇淋，原以为最好吃的已经尝过了，却没想到王文东做的这款还是让他感到惊艷。
李立伟对冰淇淋也是行家。
暗暗分析，很快便发现王文东这冰淇淋好吃，最主要的原因是王文东把冰淇淋膏体的融化点调得非常好。
这个温度也正好介於保留冰淇淋口感和能够快速融化的交界点上，这个点非常难以把握。
如果把融化点再调高一点，一大口冰淇淋吃进嘴里很难化开，会让人口腔不適，甚至冻得脑仁发疼。
而融化点调得太低也有问题，客人吃得慢的话，冰淇淋还没吃完，就化了一手，造成浪费且影响食用观感。
更重要的是入口化得太快，就没有了冰淇淋绵密的口感。
而王文东调的这个融化点恰好就在最適范围之中。
李立伟故意大口吃冰淇淋，入口完全感觉不到冰渣，只有极强的绵密感。
伴隨著咀嚼，冰淇淋在口腔里边嚼边化开，每一口都既能感觉到绵密，又能尝到化开后浆液的浓郁与湿润。
这个配方带来的效果，简直比以前厂里请的最好的西点师傅做的冰淇淋还要优秀。
更让李立伟惊讶的是，刚才王文东加料时连秤都没用，配方基本上是隨手调配的，这就有点恐怖了。
如果要追求完美的冰淇淋融化点，冰淇淋配方对各种原料的控制必须限定在极为狭小的范围，这个范围甚至超过了一般商用原料的质量波动上限。
这东西必须是根据原料的状况，现场调配的。
哪怕是最高明的冰淇淋师傅研究出的配方，让徒弟用同样品牌的奶油、牛奶、蛋黄粉，搅拌同样的时间，由於不同批次原料成分的略微不同，做出来的冰淇淋口感也会在最適口感上下大范围波动。
所以商用的冰淇淋註定无法追求最完美的口感，十次里能有两三次做到恰到好处就不容易了。
而想到王文东刚才只是隨手一边判断原料性质一边加料，居然就做到了这种程度。
李立伟绝对確定这是王文东技术的体现。
厂里自己试製冰淇淋也试过不知道多少次，要是凭运气就能做到，厂里的工人怎么一次都没做出这么好吃的冰淇淋？
这人的厨艺，只怕比张伟说的还要高。
李立伟心中无比震惊，看向王文东时也不禁带上了几分敬佩的神色，这种本事可不是轻易能练出来的，眼前这小王老板真不可小覷。
王文东慢慢打冰淇淋，打出十几个之后故意歇了一歇。
冰淇淋机使用时不能保证一直有顾客，除了连续出料，他还想看看故意间隔一段时间开启后，做出的冰淇淋质量会不会有很大区別。
这倒正好让在场试吃的人过足了癮。
王文东打一轮冰淇淋就是十几支，在场包括王文东有八个人，每人两支就解决了。
而且大家都是迫不及待，王文东做的冰淇淋味道实在太好，连李立伟都吃得停不下来。
一直吃到第三轮，李立伟才摸著肚子道：“王老板，吃不下了，不然剩下的冰淇淋装起来带走，或者再请別人过来吃吧。”
以前李立伟试机时从来没想过浪费的事，一点冰淇淋原料反正都是客户自己出的钱，浪费了也就浪费了。
可王文东做的冰淇淋味道实在太好，今天要是浪费了，李立伟都觉得是暴殄天物。
一旁的张伟和几个长星乳品厂的文员也连连点头。
他们每个人都挺著肚子，实在是太好吃了，在场的人一人至少吃了五六个。
王文东也拿著一个冰淇淋正在享用，別说，这系统给出的完美冰淇淋配方，做出来的味道他自己也非常喜欢，这会几也已经吃了三个。
王文东只学过做冰淇淋，这玩意儿怎么保存他倒真不知道，便问李立伟道：“这些冰淇淋要怎么带走？”
李立伟问道：“您这次试机之后，今天不会再用了吧？机器要洗乾净先放起来对吧？”
王文东点点头。
李立伟便道：“这样的话机器试完之后得拆下来洗，管道里不能留料。”
“张厂长，你看能不能搞点冰块和一个泡沫箱过来？”
“王老板，你现在把冰淇淋机的温度调低一点，让打出来的膏体儘量硬，这样保存的冰淇淋放个四五十分钟还是没问题的。王老板你的店不是在附近吗，把剩下的冰淇淋打出来，送到店里，让大家分分。”
送奶站这里有冰箱，平时也准备著冰块，库房里还有降温用的冰块，这东西也不值什么钱。
张伟立刻让工人去拿了两个泡沫箱过来。
王文东试机时放的冰淇淋原料大概有四升。
按照標准做法，能做出五十多个大號冰淇淋，普通小號的，做八十个也没问题。
大家吃了三轮，也就消耗掉不到三分之二的量。
泡沫箱拿来后，李立伟让工人先把冰块敲碎，铺在箱子底部，再在上面垫一层报纸，放上几个乾净的饭盒。
王文东將冰淇淋机的温度调低，等原料冻得足够硬之后，这才把剩下的原料都打出成甜筒，立刻放入箱子里盖上盖子，准备待会带回奶茶店和炸串店给大家分了。
这次试机的结果，王文东挺满意的。
粤菱厂的冰淇淋机表现在他眼中算是中上档次，只要能保持这样的品控，甜雪冰坊以后可以和粤菱厂长期合作，再开分店也用他们家的机器李立伟闻言也是十分高兴。
吃王文东做的冰淇淋之前，他只是对王文东的设计才能感到惊艷。
而吃过今天的冰淇淋之后，他已经觉得王文东很有可能是自己將来最大的客户了。
开玩笑，这么好吃的冰淇淋，按王文东所说，一根售价还不到一块钱，他都不敢想像客人会多追捧。
这样的冰淇淋店不开分店都说不过去，一家分店就要一台机器，这样一算，粤菱厂在华东地区的销售，说不定都得靠著王文东这个大客户。