第530章 您要不要亲自去试吃一下？
西餐厅里的空调温度很是適宜，大厅里始终保持著让人体最舒服的温度。
但是餐厅里的空调，却驱散不了大堂经理额头上不断冒出来的汗水。
面对郭明远的质问，和他脸上阴沉的脸色，大堂经理不敢有任何隱瞒，连忙言简意賅地说出实情：“老、老板，隔壁的陆家餐馆，今天出了新菜，来咱们餐厅里的大部分都是那边的老顾客，所以……客人们都被吸引过去排队了。”
刚刚就在他通知了杨振光，两人商议对策的时候，餐厅里的客人又走了一些。
而且其中还有一些客人，本身並不是陆家餐馆里的食客。
如今却被隔壁的热闹吸引，也跟著去了陆家餐馆那边排起了队。
“出了新菜？这是什么很稀奇的事情吗？”
郭明远冷哼了一声，紧皱眉头脸色阴沉地说道：“我们的餐厅这么豪华，服务又这么周到，竟然还比不上隔壁出的那什么新菜？这帮人到底是怎么想的？”
他越说越觉得生气，刚才的意气风发此刻荡然无存，只剩下被现实狠狠打脸的难堪。
站在郭明远身后的周莉脸色苍白，看著空荡荡的餐厅，脑子里嗡嗡作响。
她有些不敢相信眼前的景象，满脸都是难以置信的表情。
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要知道，当初制定餐厅建设计划的时候，她还在郭明远面前分析过，觉得陆家餐馆不过是一时走红的网红餐馆，根本就无法撼动他们高档餐厅的地位。
可现在，对方仅仅凭藉新菜，就在他们餐厅开业的第一天，硬生生的把几乎一整个餐厅的客人全部都吸引走了。
周莉觉得，她有些太小看陆家餐馆的影响力，把事情想的太过於简单了。
“郭总，您先別著急。”
大堂经理往前凑了两步，擦了擦脸上的汗水，语速飞快地说出他刚才跟杨振光商量好的补救方案：“我刚才已经安排了几个服务员，让他们换上便装，乔装成顾客去隔壁排队了。”
“那家餐馆里的东西应该是可以打包的，等他们把那家店里的新菜买回来，让杨总厨兮兮品鑑一下，分析食材、火候还有调味，接下来也好针对性地调整我们的菜品，推出更有竞爭力的菜单抢回客人。”
这番话说出来之后，郭明远脸上的表情稍微舒缓了一些。
毕竟自己餐厅里还有个知名大厨坐镇，见过大风大浪的他，自然也应该有能力应对这样的突发状况。
见老板脸色缓和，大堂经理的心里也悄悄地鬆了口气。
如今他能做的都已经做了，接下来的事情就全是总厨和负责人的事了，他只需要听从他们的安排，按照吩咐做好自己该做的事情就行。
郭明远沉默了片刻，揉了揉有些发胀的眉心，语气十分强硬地说道：“必须儘快拿出解决方案出来！今天可是我们开业的第一天，要是让同行们知道，我们一家高档餐厅竟然干不过一个街边的小餐馆，那以后我们的品牌在江城还怎么立足？让集团总部怎么看待我们分公司？”
他的话让周莉的觉得心头的压力又重了不少，连忙点头附和：“郭总说得对，我们一定要抓紧时间，不能让隔壁的陆家餐馆一直占著风头。”
“好的郭总，我们会儘快討论出解决的方案。”
大堂经理弯著腰，语气十分恭敬地回答道。
他偷偷用眼角的余光瞥向身边的总厨杨振光，只见这位国际知名的高级特厨，依然面如沉水，神色平静的样子。
大堂经理看到他表现的这么镇定，悬著的心也慢慢落了下来。
他知道，这位总厨可是拿过不少国际厨艺大奖的高手，面对这样的情况，他肯定有办法能够解决。
郭明远转头看向一直默不作声的杨振光，语气里带著几分急切：“杨先生，这次可要全靠你了，咱们餐厅筹备了这么久，集团那边给了我们相当大的支持，可不能在第一天营业就栽这么大的跟头。”
“嗯，郭总放心。”
杨振光缓缓开口，声音里並没有慌乱。
见他如此镇定，郭明远紧绷的神经总算是鬆弛了些，他对著身后的管理层们挥了挥手：“你们都先跟我回公司开会，这里就留给杨特厨来处理。”
郭明远身后那些管理层们连忙应著，快步跟在郭明远身后离开了餐厅。
周莉作为餐厅的直接负责人，她自然也留了下来。
郭明远离开后，她的脸色稍微放鬆了一些，但眼神里依然带著焦虑。
周莉走到杨振光面前， 小心翼翼地开口试探著问道：“杨特厨，您要不要亲自去隔壁餐馆里试吃一下？”
“不用。”
杨振光听后摇了摇头，语气十分肯定地说道：“眼下这种情况虽然確实有些出乎意料，但也算是正常，情况其实没有你想像中的那么严重，也不是解决不了的大问题。”
他顿了顿，目光透过餐厅的玻璃窗，看向隔壁的陆家餐馆，接著开口分析道：“隔壁那家店，在美食街开了有一段时间了，如今已经积累了一大批忠心的老顾客，这美食街原本就是那个叫陆丰的厨师的朱常，他在这里的客源、口碑都有基础。”
“我们餐厅作为后来者，一开始就想要吃掉原本就属於他的那些核心顾客，从他手里抢生意，本来就处於劣势。”
“那些客人现在之所以跑隔壁餐馆排队，无非是因为他出了新菜，想图个新鲜感，再加上他们对那里的味道比较熟悉，所以才有了这样的情况。”
“但我们的优势很明显，我们有顶级的用餐环境，专业的服务团队，还有美味高级的菜品，只要那些客人来过我们的餐厅，感受过这种用餐体验的全方位升级的感觉，他们自然会在心中留下极为深刻的印象，等那边新菜的新鲜劲过了，自然还是会回来的。”
周丽听著他的分析，脸色好看了许多，不过她心里的担忧並没有完全消散。
但是餐厅里的空调，却驱散不了大堂经理额头上不断冒出来的汗水。
面对郭明远的质问，和他脸上阴沉的脸色，大堂经理不敢有任何隱瞒，连忙言简意賅地说出实情：“老、老板，隔壁的陆家餐馆，今天出了新菜，来咱们餐厅里的大部分都是那边的老顾客，所以……客人们都被吸引过去排队了。”
刚刚就在他通知了杨振光，两人商议对策的时候，餐厅里的客人又走了一些。
而且其中还有一些客人，本身並不是陆家餐馆里的食客。
如今却被隔壁的热闹吸引，也跟著去了陆家餐馆那边排起了队。
“出了新菜？这是什么很稀奇的事情吗？”
郭明远冷哼了一声，紧皱眉头脸色阴沉地说道：“我们的餐厅这么豪华，服务又这么周到，竟然还比不上隔壁出的那什么新菜？这帮人到底是怎么想的？”
他越说越觉得生气，刚才的意气风发此刻荡然无存，只剩下被现实狠狠打脸的难堪。
站在郭明远身后的周莉脸色苍白，看著空荡荡的餐厅，脑子里嗡嗡作响。
她有些不敢相信眼前的景象，满脸都是难以置信的表情。
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要知道，当初制定餐厅建设计划的时候，她还在郭明远面前分析过，觉得陆家餐馆不过是一时走红的网红餐馆，根本就无法撼动他们高档餐厅的地位。
可现在，对方仅仅凭藉新菜，就在他们餐厅开业的第一天，硬生生的把几乎一整个餐厅的客人全部都吸引走了。
周莉觉得，她有些太小看陆家餐馆的影响力，把事情想的太过於简单了。
“郭总，您先別著急。”
大堂经理往前凑了两步，擦了擦脸上的汗水，语速飞快地说出他刚才跟杨振光商量好的补救方案：“我刚才已经安排了几个服务员，让他们换上便装，乔装成顾客去隔壁排队了。”
“那家餐馆里的东西应该是可以打包的，等他们把那家店里的新菜买回来，让杨总厨兮兮品鑑一下，分析食材、火候还有调味，接下来也好针对性地调整我们的菜品，推出更有竞爭力的菜单抢回客人。”
这番话说出来之后，郭明远脸上的表情稍微舒缓了一些。
毕竟自己餐厅里还有个知名大厨坐镇，见过大风大浪的他，自然也应该有能力应对这样的突发状况。
见老板脸色缓和，大堂经理的心里也悄悄地鬆了口气。
如今他能做的都已经做了，接下来的事情就全是总厨和负责人的事了，他只需要听从他们的安排，按照吩咐做好自己该做的事情就行。
郭明远沉默了片刻，揉了揉有些发胀的眉心，语气十分强硬地说道：“必须儘快拿出解决方案出来！今天可是我们开业的第一天，要是让同行们知道，我们一家高档餐厅竟然干不过一个街边的小餐馆，那以后我们的品牌在江城还怎么立足？让集团总部怎么看待我们分公司？”
他的话让周莉的觉得心头的压力又重了不少，连忙点头附和：“郭总说得对，我们一定要抓紧时间，不能让隔壁的陆家餐馆一直占著风头。”
“好的郭总，我们会儘快討论出解决的方案。”
大堂经理弯著腰，语气十分恭敬地回答道。
他偷偷用眼角的余光瞥向身边的总厨杨振光，只见这位国际知名的高级特厨，依然面如沉水，神色平静的样子。
大堂经理看到他表现的这么镇定，悬著的心也慢慢落了下来。
他知道，这位总厨可是拿过不少国际厨艺大奖的高手，面对这样的情况，他肯定有办法能够解决。
郭明远转头看向一直默不作声的杨振光，语气里带著几分急切：“杨先生，这次可要全靠你了，咱们餐厅筹备了这么久，集团那边给了我们相当大的支持，可不能在第一天营业就栽这么大的跟头。”
“嗯，郭总放心。”
杨振光缓缓开口，声音里並没有慌乱。
见他如此镇定，郭明远紧绷的神经总算是鬆弛了些，他对著身后的管理层们挥了挥手：“你们都先跟我回公司开会，这里就留给杨特厨来处理。”
郭明远身后那些管理层们连忙应著，快步跟在郭明远身后离开了餐厅。
周莉作为餐厅的直接负责人，她自然也留了下来。
郭明远离开后，她的脸色稍微放鬆了一些，但眼神里依然带著焦虑。
周莉走到杨振光面前， 小心翼翼地开口试探著问道：“杨特厨，您要不要亲自去隔壁餐馆里试吃一下？”
“不用。”
杨振光听后摇了摇头，语气十分肯定地说道：“眼下这种情况虽然確实有些出乎意料，但也算是正常，情况其实没有你想像中的那么严重，也不是解决不了的大问题。”
他顿了顿，目光透过餐厅的玻璃窗，看向隔壁的陆家餐馆，接著开口分析道：“隔壁那家店，在美食街开了有一段时间了，如今已经积累了一大批忠心的老顾客，这美食街原本就是那个叫陆丰的厨师的朱常，他在这里的客源、口碑都有基础。”
“我们餐厅作为后来者，一开始就想要吃掉原本就属於他的那些核心顾客，从他手里抢生意，本来就处於劣势。”
“那些客人现在之所以跑隔壁餐馆排队，无非是因为他出了新菜，想图个新鲜感，再加上他们对那里的味道比较熟悉，所以才有了这样的情况。”
“但我们的优势很明显，我们有顶级的用餐环境，专业的服务团队，还有美味高级的菜品，只要那些客人来过我们的餐厅，感受过这种用餐体验的全方位升级的感觉，他们自然会在心中留下极为深刻的印象，等那边新菜的新鲜劲过了，自然还是会回来的。”
周丽听著他的分析，脸色好看了许多，不过她心里的担忧並没有完全消散。