第10章 麵包的供应
“重要的事情？”
周亚辉看著顾峰一脸认真的样子，隨即问道：“难不成你有生意要关照我？”
顾峰称讚道：“不愧是生意场上的老前辈，一猜就猜对了。”
还真的被自己给猜对了，周亚辉顿时哈哈一笑。
一想到顾峰现在的炸鸡生意做得有声有色，如果能够有生意关照自己，那肯定是一笔大买卖。
周亚辉一拍自己旁边的凳子：“过来坐著谈。”
顾峰隨即坐在他的身边。
周亚辉迫不及待地问道：“说说，你有什么生意要关照我？”
顾峰没有回答他的问题，而是从口袋里掏出一张纸递了过去，问道：“你能不能按照这上面的配方製作这款麵包。”
这就是製作汉堡麵包的食谱，经过罗伯特妈妈四处请教寻来的，昨天才交到顾峰的手中。
顾峰第一时间就做了翻译，今天就来找周亚辉。
照理说有了食谱，顾峰也就可以自己製作。
但用来营业，在大批量生產的情况下，他就需要添置设备以及僱佣工人来製作。
这就要投入一大笔资金。
而麵包的成本极低，即便是自己製作，能够节省的成本和他所赚取的利润相比，几乎微乎其微。
倒不如把这些製作繁琐且成本低廉的產品外包给周亚辉这样专业的工厂进行oem，从而专注在核心业务。
周亚辉接过纸张一看：“汉堡麵包的製作食谱。”
食谱不仅详细地记载了各种材料的用量，就连製作过程都按照步骤做了详细的记录。
像是麵团搓揉技巧、发酵的时长和温度，到最后的烘烤过程都一一做了註明。
周亚辉仔细看过一遍之后，说道：“这完全没问题，我可以製作。”
有了这么详细的食谱，隨便来个人都能製作出来，更何况他们这种传承了上百年的工厂。
周亚辉隨即又说道：“不过如果完全按照这个配方的话，使用的材料成本会很高，如果是自己吃倒是无所谓，但用来做生意的话，就不合適了。”
顾峰一愣，问道：“那要怎么办呢？”
周亚辉回道：“只要把这其中的两种材料替换掉就可以了。”
顾峰问道：“哪两种？？”
“你看。”
周亚辉指著食谱说道：“这里用到的牛奶和黄油，价格都极其昂贵，要做生意的话，必须替换掉。”
顾峰有些意外了。
黄油还好说，毕竟就是在前世，进口的黄油价格也是不菲，但牛奶不是很平常的食物吗，价格怎么也昂贵了？
他记得在瓜拉新邦的时候家里有订牛奶，送牛奶的工人会骑著脚踏车上门，然后用长柄的量勺从掛在脚踏车后轮两侧的大锡罐中舀出鲜牛奶。
於是顾峰就把心中的疑问问了出来。
周亚辉笑著解释道：“你喝的牛奶，都是本地小农场所提供的，產量极其有限，价格自然就贵。按照你这配方里所用的量来计算，使用牛奶的话，成本就要提高一倍。”
牛奶居然这么贵！
顾峰心中一惊。
看来自己是吃米不知道米价，无知了。
顾峰接著问道：“那要使用什么材料来替换呢？”
“牛奶我可以用炼奶替代，而黄油的话就用blue band即可，这样就能够大批量生產，並且大大节省成本。”
blue band，是由范登贝格这家荷兰公司在一九二三年创立的人造黄油品牌。
在印尼，无论是製作麵包还是其他的小吃都离不开它的身影，几乎垄断了人造黄油的市场，顾峰在前世也时常吃到。
只不过成本降低了，但顾峰也害怕因此而降低了麵包的品质，於是问道：“如果把这两种材料都替换的话，会不会影响麵包的口感和味道？”
周亚辉回道：“味道上可能会有些不同，但口感几乎不会有什么影响。”
只要口感不变就好。
顾峰一听，也就放心下来。
毕竟做成汉堡后，麵包本身的味道会被炸鸡和酱料的味道掩盖，影响不大。
顾峰隨即拍板：“好，就用你替换的材料来製作。”
见顾峰点头，周亚辉就乐呵呵地问道：“阿峰啊，你是打算做汉堡的生意了吧。”
顾峰点了点头：“是的，再过一两个月，我要开一家美式餐厅，到时候除了卖炸鸡，还会卖汉堡。”
“你还要开美式餐厅啊！”
周亚辉愣了一下，隨即称讚道：“了不起。”
“所以到时候得麻烦你帮我製作这款汉堡麵包了。”
“这有什么麻烦的，你这是给我生意做。”
顺利解决了麵包的供应。
现在就剩下最后一个等待解决的问题，那就是用来製作炸薯条的马铃薯了。
製作麵包的材料市场供应充足，隨时都能製作，不用担心供应不足的问题。
但马铃薯可就不同，它跟鸡肉一样，需要时间让其生长出来，这过程还得看天吃饭。
为了能够有充足和稳定的供应，他必须要提前做足准备。
第二天一早。
父子二人吃了李秀梅提早做的早饭后，推著摩托车出了门。
今天，他们要去tanah karo寻找马铃薯的供应商。
tanah karo也叫卡罗高原，是苏门答腊岛上的一处高地，以凉爽的气候和肥沃的火山土壤而闻名，特別適合种植蔬菜、水果和咖啡等农作物，是北苏门答腊省重要的农业中心。
顾绍华对印尼各个县市的地理位置都了如指掌，在与市井商贩打交道方面也比顾峰老练得多，所以就由他带著顾峰前往。
想要找到马铃薯的供应商就得深入乡下，驾驶汽车的便利性就远远没有摩托车来的高，所以他们放弃了舒適的汽车而骑摩托车前往。
骑著摩托车的两人，一路上了二个多小时，吃饱了汽车尾气和尘土后这才抵达相距七十公里的一个叫做berastagi的县城。
位於高原的县城，周边群山环绕，森林密布，除了景色优美以外，连空气都比兰清凉不少。
经过打听，顾绍华找到了本地的巴剎。
这个时候也不过八点多，市场里正是热闹的时候。
不过和兰这样的大城市相比，这里华人的数量就明显少了很多。
周亚辉看著顾峰一脸认真的样子，隨即问道：“难不成你有生意要关照我？”
顾峰称讚道：“不愧是生意场上的老前辈，一猜就猜对了。”
还真的被自己给猜对了，周亚辉顿时哈哈一笑。
一想到顾峰现在的炸鸡生意做得有声有色，如果能够有生意关照自己，那肯定是一笔大买卖。
周亚辉一拍自己旁边的凳子：“过来坐著谈。”
顾峰隨即坐在他的身边。
周亚辉迫不及待地问道：“说说，你有什么生意要关照我？”
顾峰没有回答他的问题，而是从口袋里掏出一张纸递了过去，问道：“你能不能按照这上面的配方製作这款麵包。”
这就是製作汉堡麵包的食谱，经过罗伯特妈妈四处请教寻来的，昨天才交到顾峰的手中。
顾峰第一时间就做了翻译，今天就来找周亚辉。
照理说有了食谱，顾峰也就可以自己製作。
但用来营业，在大批量生產的情况下，他就需要添置设备以及僱佣工人来製作。
这就要投入一大笔资金。
而麵包的成本极低，即便是自己製作，能够节省的成本和他所赚取的利润相比，几乎微乎其微。
倒不如把这些製作繁琐且成本低廉的產品外包给周亚辉这样专业的工厂进行oem，从而专注在核心业务。
周亚辉接过纸张一看：“汉堡麵包的製作食谱。”
食谱不仅详细地记载了各种材料的用量，就连製作过程都按照步骤做了详细的记录。
像是麵团搓揉技巧、发酵的时长和温度，到最后的烘烤过程都一一做了註明。
周亚辉仔细看过一遍之后，说道：“这完全没问题，我可以製作。”
有了这么详细的食谱，隨便来个人都能製作出来，更何况他们这种传承了上百年的工厂。
周亚辉隨即又说道：“不过如果完全按照这个配方的话，使用的材料成本会很高，如果是自己吃倒是无所谓，但用来做生意的话，就不合適了。”
顾峰一愣，问道：“那要怎么办呢？”
周亚辉回道：“只要把这其中的两种材料替换掉就可以了。”
顾峰问道：“哪两种？？”
“你看。”
周亚辉指著食谱说道：“这里用到的牛奶和黄油，价格都极其昂贵，要做生意的话，必须替换掉。”
顾峰有些意外了。
黄油还好说，毕竟就是在前世，进口的黄油价格也是不菲，但牛奶不是很平常的食物吗，价格怎么也昂贵了？
他记得在瓜拉新邦的时候家里有订牛奶，送牛奶的工人会骑著脚踏车上门，然后用长柄的量勺从掛在脚踏车后轮两侧的大锡罐中舀出鲜牛奶。
於是顾峰就把心中的疑问问了出来。
周亚辉笑著解释道：“你喝的牛奶，都是本地小农场所提供的，產量极其有限，价格自然就贵。按照你这配方里所用的量来计算，使用牛奶的话，成本就要提高一倍。”
牛奶居然这么贵！
顾峰心中一惊。
看来自己是吃米不知道米价，无知了。
顾峰接著问道：“那要使用什么材料来替换呢？”
“牛奶我可以用炼奶替代，而黄油的话就用blue band即可，这样就能够大批量生產，並且大大节省成本。”
blue band，是由范登贝格这家荷兰公司在一九二三年创立的人造黄油品牌。
在印尼，无论是製作麵包还是其他的小吃都离不开它的身影，几乎垄断了人造黄油的市场，顾峰在前世也时常吃到。
只不过成本降低了，但顾峰也害怕因此而降低了麵包的品质，於是问道：“如果把这两种材料都替换的话，会不会影响麵包的口感和味道？”
周亚辉回道：“味道上可能会有些不同，但口感几乎不会有什么影响。”
只要口感不变就好。
顾峰一听，也就放心下来。
毕竟做成汉堡后，麵包本身的味道会被炸鸡和酱料的味道掩盖，影响不大。
顾峰隨即拍板：“好，就用你替换的材料来製作。”
见顾峰点头，周亚辉就乐呵呵地问道：“阿峰啊，你是打算做汉堡的生意了吧。”
顾峰点了点头：“是的，再过一两个月，我要开一家美式餐厅，到时候除了卖炸鸡，还会卖汉堡。”
“你还要开美式餐厅啊！”
周亚辉愣了一下，隨即称讚道：“了不起。”
“所以到时候得麻烦你帮我製作这款汉堡麵包了。”
“这有什么麻烦的，你这是给我生意做。”
顺利解决了麵包的供应。
现在就剩下最后一个等待解决的问题，那就是用来製作炸薯条的马铃薯了。
製作麵包的材料市场供应充足，隨时都能製作，不用担心供应不足的问题。
但马铃薯可就不同，它跟鸡肉一样，需要时间让其生长出来，这过程还得看天吃饭。
为了能够有充足和稳定的供应，他必须要提前做足准备。
第二天一早。
父子二人吃了李秀梅提早做的早饭后，推著摩托车出了门。
今天，他们要去tanah karo寻找马铃薯的供应商。
tanah karo也叫卡罗高原，是苏门答腊岛上的一处高地，以凉爽的气候和肥沃的火山土壤而闻名，特別適合种植蔬菜、水果和咖啡等农作物，是北苏门答腊省重要的农业中心。
顾绍华对印尼各个县市的地理位置都了如指掌，在与市井商贩打交道方面也比顾峰老练得多，所以就由他带著顾峰前往。
想要找到马铃薯的供应商就得深入乡下，驾驶汽车的便利性就远远没有摩托车来的高，所以他们放弃了舒適的汽车而骑摩托车前往。
骑著摩托车的两人，一路上了二个多小时，吃饱了汽车尾气和尘土后这才抵达相距七十公里的一个叫做berastagi的县城。
位於高原的县城，周边群山环绕，森林密布，除了景色优美以外，连空气都比兰清凉不少。
经过打听，顾绍华找到了本地的巴剎。
这个时候也不过八点多，市场里正是热闹的时候。
不过和兰这样的大城市相比，这里华人的数量就明显少了很多。