人影晃动，锅勺碰撞声和带著各地口音的谈笑声混杂在一起，烟火气扑面而来，驱散了些许冬夜的寒意。
场面比早上那口孤零零的大铁锅壮观多了，空地上支著四五口大小不一的铁锅，下面垒著简易的石头灶，柴火噼啪作响，火光映红了一张张忙碌而又带著期待的脸。
不止雷振兴一个人，还有好些个百姓也在帮忙，有男有女，看样子是工主动来帮忙的乡亲。
他们有的在削洗萝卜、白菜，有的在劈柴添火，有的在搅拌著锅里的內容，虽然忙碌，却井然有序，透著一种集体劳作的融融暖意。
霍冲先凑近最近的一口大锅，踮脚往里瞧了瞧，大铁锅里咕嘟咕嘟地翻滚著，內容很丰富：
切成滚刀块、已经燉得半透明的萝卜，大片大片的白菜帮子和叶子，还有不少晶莹剔透的粉条，在浓稠的汤汁里沉浮。
一股蔬菜清甜和咸鲜气息的热浪扑面而来，他抽了抽鼻子，从中捕捉到一丝酸香。
“酸菜？”霍衝心里瞭然，东北的酸白菜，是过冬的看家菜，看来，这是地道的酸菜燉粉条了。
大锅菜的灵魂，就是乱而和，各种食材往锅里一扔，长时间燉煮，滋味相互渗透。
霍衝心想，这要是能放几片五花肉或者扔点排骨进去，那妥妥就是升级版的铁锅燉，能香飘十里。
不过这年头，能吃上肉是件极为奢侈的事，能有点油星，有点咸味，有这么多实实在在的蔬菜和顶饱的粉条，已经算是难得的好伙食了。
他的目光扫过另外几口锅，內容大同小异，都是以萝卜白菜粉条为主角的乱燉，只是配料比例略有不同。
然后，他看到了雷振兴。
雷振兴正在靠边的一口锅前忙碌，他背对著霍冲，袖子挽到胳膊肘，手里拿著一把大铁勺，正弯腰仔细地搅拌著锅里的內容，动作熟练，神情专注。
他这边锅里的汤汁顏色似乎比旁边的要深一些，红亮一些，隨著他的搅动，一股更加浓郁、带著明显刺激性的辛香气息飘散开来，引得旁边几个帮忙的人不时吸著鼻子。
霍冲没立刻叫他，而是先瞄了一眼雷振兴脚边放著的一个敞口小瓦罐，罐子里装著暗红色的、油汪汪的糊状物，上面还能看到一些切碎的辣椒籽和小黑点。
是辣椒酱，而且是自家酿晒的那种，看起来用料很足，霍冲提高声音，带著笑意喊了一声：
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“嘿，小雷，忙活著呢，你这罐子里藏的啥宝贝？”
雷振兴正全神贯注地调著味，闻声嚇了一跳，他转过身，看到是霍冲，脸上瞬间露出惊喜又有点不好意思的笑容，赶紧在身上擦了擦手：
“霍哥，您怎么过来了？”他一边说，一边用下巴点了点脚边那个瓦罐，语气里带著点小得意：
“这个啊……是我从湖南老家带来的，自己做的辣椒酱。”
“这不是瞅著咱们这儿伙食味道太寡淡了点，咱湖南人吃饭没点辣味，总觉得少点啥，就加了一点提提味。霍哥，您要不尝尝？”
霍冲走过去，拿起旁边一根乾净的筷子，小心地从罐子边缘挑起一点点辣椒酱，放到舌尖尝了尝。
顿时，一股霸道而醇厚的辣味瞬间在口腔里炸开，紧接著是豆豉和蒜末经过发酵和油炼后的复合咸香，辣得直接，香得扎实，后味还有一丝隱约的回甘。
虽然辣度不低，但並不是干辣，而是有层次的辣。
“唔，够味！”霍冲被辣得吸了一口气，眼睛却亮了，他冲雷振兴竖起大拇指，打趣道：
“行啊，小雷同志，觉悟挺高嘛，知道主动改善伙食，调动同志们的工作积极性，这辣椒酱拌饭，那才叫一个香，你这边锅里燉的啥？也加了？”
雷振兴见霍冲夸他，笑容更灿烂了，跨了两步，掀开旁边一个盖著木盖子的大號蒸笼，一股更加浓郁的粟米香气混合著水蒸气腾起。
“看，粟米饭，蒸著呢，等菜得了就能开饭！”他指著自己负责的那口锅。
“我这边没敢乱加，就用白菜帮子、土豆块，加了些粉条，用一点工友们带来的猪油熗了锅，多放了两勺这辣椒酱一起燉，霍哥您尝尝，看合不合口？”
他一边说，一边用一个小碗从锅里舀出一点点汤汁和一小块土豆，递给霍冲，脸上带著期待，隨即又想起什么，关切地问：
“对了霍哥，您身体没事了吧？”他指的是霍冲晕倒的事。
霍冲接过碗，吹了吹热气，小心地喝了一小口汤。
滚烫的汤汁带著白菜的清甜土豆的淀粉感，以及粉条滑润的口感，但最突出的，还是那股雷振兴家乡的辣味。
这辣味不像后世工业辣精那么刺激喉咙，而是有一种真实的植物辛辣感，混合著猪油的香气，在寒冷冬夜里喝下去，从喉咙到胃里升起一股暖洋洋的热流。
虽然食材简陋，但这味道，確实比清汤寡水的乱燉更勾人食慾，也更下饭。
“嗯，好吃！”霍冲真心实意地赞了一句，將碗里那块燉得土豆也吃了，然后对雷振兴点点头。
“身体没事了，就是缺觉，缓过来了。”他放下碗，表情稍微严肃了些，切入正题：
“小雷，等会儿吃完饭，你把你们轧钢厂的人叫过来，咱们今天晚上，就开始第一课。”
雷振兴一听，眼睛顿时瞪大了，隨即涌上浓浓的兴奋和期待。
他当然知道霍冲说的第一课是什么意思，这是要开始教真东西了。
是关於鞍钢，关於高炉，关於那些他们挖出来的、还叫不上名字的铁疙瘩的真正用处的知识。
“好嘞，霍哥，您放心！”雷振兴的声音因为激动而有些发颤。
“吃完饭我就去叫人！”
“行，这有多余的碗吗？我得给另一个同志打点。”霍冲可没有忘了答应田继同的事情，不然到时候他又要嗶嗶赖赖的。
“那肯定有啊，你稍等奥。”雷振兴用力点头。
霍冲看著这年轻人对知识的態度，心里由衷得感到欣慰也不禁跟田继同做上了比较。
“那小子就是生的命太好了，不懂人间疾苦。”
厂区门口田继同打了两个喷嚏揉了揉鼻子：“谁在说我...”
场面比早上那口孤零零的大铁锅壮观多了，空地上支著四五口大小不一的铁锅，下面垒著简易的石头灶，柴火噼啪作响，火光映红了一张张忙碌而又带著期待的脸。
不止雷振兴一个人，还有好些个百姓也在帮忙，有男有女，看样子是工主动来帮忙的乡亲。
他们有的在削洗萝卜、白菜，有的在劈柴添火，有的在搅拌著锅里的內容，虽然忙碌，却井然有序，透著一种集体劳作的融融暖意。
霍冲先凑近最近的一口大锅，踮脚往里瞧了瞧，大铁锅里咕嘟咕嘟地翻滚著，內容很丰富：
切成滚刀块、已经燉得半透明的萝卜，大片大片的白菜帮子和叶子，还有不少晶莹剔透的粉条，在浓稠的汤汁里沉浮。
一股蔬菜清甜和咸鲜气息的热浪扑面而来，他抽了抽鼻子，从中捕捉到一丝酸香。
“酸菜？”霍衝心里瞭然，东北的酸白菜，是过冬的看家菜，看来，这是地道的酸菜燉粉条了。
大锅菜的灵魂，就是乱而和，各种食材往锅里一扔，长时间燉煮，滋味相互渗透。
霍衝心想，这要是能放几片五花肉或者扔点排骨进去，那妥妥就是升级版的铁锅燉，能香飘十里。
不过这年头，能吃上肉是件极为奢侈的事，能有点油星，有点咸味，有这么多实实在在的蔬菜和顶饱的粉条，已经算是难得的好伙食了。
他的目光扫过另外几口锅，內容大同小异，都是以萝卜白菜粉条为主角的乱燉，只是配料比例略有不同。
然后，他看到了雷振兴。
雷振兴正在靠边的一口锅前忙碌，他背对著霍冲，袖子挽到胳膊肘，手里拿著一把大铁勺，正弯腰仔细地搅拌著锅里的內容，动作熟练，神情专注。
他这边锅里的汤汁顏色似乎比旁边的要深一些，红亮一些，隨著他的搅动，一股更加浓郁、带著明显刺激性的辛香气息飘散开来，引得旁边几个帮忙的人不时吸著鼻子。
霍冲没立刻叫他，而是先瞄了一眼雷振兴脚边放著的一个敞口小瓦罐，罐子里装著暗红色的、油汪汪的糊状物，上面还能看到一些切碎的辣椒籽和小黑点。
是辣椒酱，而且是自家酿晒的那种，看起来用料很足，霍冲提高声音，带著笑意喊了一声：
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“嘿，小雷，忙活著呢，你这罐子里藏的啥宝贝？”
雷振兴正全神贯注地调著味，闻声嚇了一跳，他转过身，看到是霍冲，脸上瞬间露出惊喜又有点不好意思的笑容，赶紧在身上擦了擦手：
“霍哥，您怎么过来了？”他一边说，一边用下巴点了点脚边那个瓦罐，语气里带著点小得意：
“这个啊……是我从湖南老家带来的，自己做的辣椒酱。”
“这不是瞅著咱们这儿伙食味道太寡淡了点，咱湖南人吃饭没点辣味，总觉得少点啥，就加了一点提提味。霍哥，您要不尝尝？”
霍冲走过去，拿起旁边一根乾净的筷子，小心地从罐子边缘挑起一点点辣椒酱，放到舌尖尝了尝。
顿时，一股霸道而醇厚的辣味瞬间在口腔里炸开，紧接著是豆豉和蒜末经过发酵和油炼后的复合咸香，辣得直接，香得扎实，后味还有一丝隱约的回甘。
虽然辣度不低，但並不是干辣，而是有层次的辣。
“唔，够味！”霍冲被辣得吸了一口气，眼睛却亮了，他冲雷振兴竖起大拇指，打趣道：
“行啊，小雷同志，觉悟挺高嘛，知道主动改善伙食，调动同志们的工作积极性，这辣椒酱拌饭，那才叫一个香，你这边锅里燉的啥？也加了？”
雷振兴见霍冲夸他，笑容更灿烂了，跨了两步，掀开旁边一个盖著木盖子的大號蒸笼，一股更加浓郁的粟米香气混合著水蒸气腾起。
“看，粟米饭，蒸著呢，等菜得了就能开饭！”他指著自己负责的那口锅。
“我这边没敢乱加，就用白菜帮子、土豆块，加了些粉条，用一点工友们带来的猪油熗了锅，多放了两勺这辣椒酱一起燉，霍哥您尝尝，看合不合口？”
他一边说，一边用一个小碗从锅里舀出一点点汤汁和一小块土豆，递给霍冲，脸上带著期待，隨即又想起什么，关切地问：
“对了霍哥，您身体没事了吧？”他指的是霍冲晕倒的事。
霍冲接过碗，吹了吹热气，小心地喝了一小口汤。
滚烫的汤汁带著白菜的清甜土豆的淀粉感，以及粉条滑润的口感，但最突出的，还是那股雷振兴家乡的辣味。
这辣味不像后世工业辣精那么刺激喉咙，而是有一种真实的植物辛辣感，混合著猪油的香气，在寒冷冬夜里喝下去，从喉咙到胃里升起一股暖洋洋的热流。
虽然食材简陋，但这味道，確实比清汤寡水的乱燉更勾人食慾，也更下饭。
“嗯，好吃！”霍冲真心实意地赞了一句，將碗里那块燉得土豆也吃了，然后对雷振兴点点头。
“身体没事了，就是缺觉，缓过来了。”他放下碗，表情稍微严肃了些，切入正题：
“小雷，等会儿吃完饭，你把你们轧钢厂的人叫过来，咱们今天晚上，就开始第一课。”
雷振兴一听，眼睛顿时瞪大了，隨即涌上浓浓的兴奋和期待。
他当然知道霍冲说的第一课是什么意思，这是要开始教真东西了。
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“好嘞，霍哥，您放心！”雷振兴的声音因为激动而有些发颤。
“吃完饭我就去叫人！”
“行，这有多余的碗吗？我得给另一个同志打点。”霍冲可没有忘了答应田继同的事情，不然到时候他又要嗶嗶赖赖的。
“那肯定有啊，你稍等奥。”雷振兴用力点头。
霍冲看著这年轻人对知识的態度，心里由衷得感到欣慰也不禁跟田继同做上了比较。
“那小子就是生的命太好了，不懂人间疾苦。”
厂区门口田继同打了两个喷嚏揉了揉鼻子：“谁在说我...”