第274章 罐头厂投產
第274章 罐头厂投產
眾手拾柴火焰高。
仅用了半个月，联合罐头厂就实现了通水通电，老旧的做罐头设备拼拼凑凑弄出了十二套，足以实现两千吨罐头的生產计划。
院墙上刷著各种標语。
咱们工人有力量，建设祖国响噹噹！
比待遇越比心胸越窄，讲奉献越讲境界越高！
前来参加彩排的领导们很是满意。
老李岳父难得一笑：“到底是年轻人当家做主，这种昂扬向上的朝气我已经很多年没有见过了！”
眾人纷纷附和。
李副厂长则揪住高华不放：“你也是轧钢厂里出去的人，不说饮水思源回报轧钢厂就算了，怎么还总惦记著占厂里的便宜？”
高华：
李副厂长手指前方：“如果我没记错，那台解放卡车上原本的喷涂是轧钢厂的標记，怎么变成了你们联合罐头厂？”
高华尬笑。
这边的动静引起了老李岳父的关注。
老头扭过头问道：“交头接耳干什么呢？有什么想说的就大大方方说出来！”
高华抢先道：“我们厂长念旧情，见罐头厂一穷二白於心不忍，所以將那辆解放卡车借给罐头厂，还说有机会了再借一辆给我们呢！
李副厂长：“————”
他很想当著大家的面直接否认三连，但事到临头他满脸尬笑：“是是是————
小高毕竟是我们轧钢厂的人，扶上马送一程很有必要！”
娄振华憋笑差点没憋出內伤。
老李岳父不知道內情，他对李副厂长的这种念旧情很满意，点头微笑，旋即望向身边的张秘书：“回去之后找相关部门协调一下，看看能不能给联合罐头厂挤出来两辆解放牌卡车的计划指標————”
张秘书连连点头，运笔如飞將这件事记在本子上。
高华恨不能蹦起来打一套拳。
两辆卡车！
虽然只是生產计划————
但將计划落到实处对他而言不是难事。
毕竟他酒神来著————
参观了一圈。
老李岳父站在公厕外满脸感伤，讲述著当年的崢嶸岁月，那时候他们被封锁在山上下不来，缺粮食，也缺盐，为此只能吃从茅厕墙皮上刮下来的硝盐————
也就是罐头厂的茅厕是新盖的，墙皮上没有硝盐。
否则老头说不定会拉著大家在这里吃顿中午饭，就用硝盐做菜，忆苦思甜————
高华赶紧带队离开。
接下来的是参观厨房。
这里窗明几亮，不过没有桌椅板凳。
但不重要，农村女工习惯了蹲著吃饭，真让她们上桌吃饭她们反而吃的不踏实————
假话。
老李岳父当即做出指示，要求高华儘快採购一批食堂用的桌椅，如果四九城这边缺货，就联繫张秘书从临近城市调货。
张秘书又是一阵奋笔疾书。
高华笑而不语。
其实桌椅板凳他有准备。
但领导来视察，如果不发现几处问题，做出指示，就会显得对方太过无能——
因此。
故意让对方发现一点小问题，才是维护上下级关係的好办法。
很快准备剪彩。
罐头厂上两百多个女工排著整齐的队伍，两边则是男工，以及保卫、財务等行政岗位的员工。
老李岳父简单讲了两句。
半小时后剪彩开始。
李副厂长望著人群中的刘嵐，只觉得对方有点眼熟，但忘记了具体在哪里见过。
他的注意力很快集中在剪彩之上。
正前方。
市报社来的记者按下快门，记录下了联合罐头厂正式开工的歷史瞬间。
再然后是合影。
高华虽然站在角落如同嘍囉，但昂首挺胸，而且双手插袋。
咔嚓。
另一个歷史瞬间被永久定格在这一瞬。
送走一眾领导，白天已经过去了近一半的时间。
两百多工人依旧守在生產车间前面。
高华匆匆而来，扬起手臂：“锅炉通气，开工大吉！”
下一秒，高夏点燃早就准备好的鞭炮。
噼里啪啦。
浓烟滚滚！
八点班的工人鱼贯走入生產车间，其余四点班、夜班的工人纷纷返回宿舍休息。
生產车间分为三部分。
食材处理，加工闷煮，打盖降温。
高华將生產工序拆分的很细致，尤其是他从別处借来了一批工业温度计和计时器，油温精准到正负五度，加工食材的时间更是被精准到秒！
这种情况下，制约罐头生產的难题是看懂温度计和计时器的工人。
好在这些年国家积极扫盲以及义务教育。。
乡下女孩基本都有初小以上学歷，只要简单教一遍，不难看懂机器上的数字o
望著眼前的煎炸燉煮。
高华皱著眉头，在思索一件事。
煤炭虽好，但上火的速度有点慢，远不如天然气来的迅捷，这导致在炸东西的时候，一旦油锅里放入的凉肉数量多了，油温就会剧烈下降，影响菜品的成熟度和口感。
后者尤其严重。
简单来说，就是油温低，猪肉需要炸更久的时间，这导致了本应该外皮紧致內里娇嫩的猪肉块变成了猪肉乾。
想了想。
只能严格限定炸锅內食材的数量。
其工艺也需要摸索。
等到四点班的工人前来换班，才终於將三种罐头的生產工艺確定下来。
高华扭头说道：“跟你嫂子打个电话，就说我等第一批罐头生產出来了再回家！”
高夏转身飞奔而去。
高华继续专注眼前的生產。
接下来是分装和预封口。
分装要迅速，避免微生物污染成品食材导致其腐败变质。
联合罐头厂没有自动化装罐设备，因此只能堆人数，从而缩减成品装罐的时间。
一斤一罐。
当然了。
这是指固形物和液体的总重。
高华很有良心，罐头內固形物的重量保持在70%左右，一罐罐头里最多只有三两汤水。
分装结束。
预封开始。
高夏从外面跑来，先是匯报了娄晓娥让高华安心工作，然后满脸惊讶手指生產线：“哥，罐头盖儿好像没盖严实！”
高华扭头：“这只是预封口，盖子自然不能盖严实。这样不仅可以预防排气时水蒸气落入罐內污染食品，更重要的是保持罐內顶隙温度，在罐盖的保护下，避免外界冷空气的侵入，使罐头在高温时封罐，从而提高了罐头的真空度，减少涨罐可能！”
高夏缓缓点头。
他俩一起盯著眼前的工人进行成產。
罐头厂的机器基本纯手工。
此刻用作预封口的机器是一台手扳式预封机，生產效率很低，一分钟最多二十罐，比不过自动化机器每分钟近百罐的预封速度。
但在如今这个人工不值钱的年月，这种工作效率足够了。
预封结束，排气开始。
同样是最原始最简陋的热力排气法。
利用空气、水和食品受热膨胀的基本原理，通过对装罐后的罐头进行加热、
使罐內水分汽化、水蒸汽分压提高来驱逐罐內的气体，密封杀菌冷却后水蒸气冷凝成水，罐內气体减少形成一定的真空度，从而將罐头盖死死吸附在罐头瓶上。
到了这一步，罐头基本上做好了。
不过考虑到罐头要大量出口，长途跋涉很久才能到达大洋彼岸，所以要儘快对罐头进行降温，防止罐头內残存的嗜热性细菌活动而造成的食材腐败以及罐体腐蚀。
这一步简单。
泡凉水。
到了七点半，第一批五百个罐头製作完成。
白罐。
罐身上没有任何商標等图案。
毕竟联合罐头厂这边一万年太久只爭朝夕，制罐厂那边依旧保持著自己的节奏，上上班、摸摸鱼，导致高华根本没时间將製作好的罐头瓶喷涂生產信息和商標。
不过现在是试运行阶段。
白罐商品出口转內销，亦或是用作样品都不算浪费。
如今库存的无標识铁罐还剩两千个。
正好拿来给工人练手，製作出的罐头用作样品，拿去参加类似展销会，或內推会之类的活动。
高华將第一批五百个罐头当福利发了下去。
工人每人一个。
剩下的两百多个罐头他全部装到了吉普车里，准备回去送给各个股东”尝鲜，以及用来向领导们报喜。
回家的路上。
高夏开著车小声吐槽：“制罐厂的工作態度也太不积极了，有钱都不赚————
，高华笑道：“你不是轧钢厂的人，不了解制罐厂工人的秉性————”
高夏皱眉问道：“什么秉性？”
高华想了想，简单说道：“凡是主动调去制罐厂的轧钢厂工人，有一个算一个，都是奔著摆烂”去的，对他们而言每天製作一千个铁皮罐和製作两千个铁皮罐的工资一样，但疲劳度却翻倍————”
嘆了口气。
高华耸耸肩：“所以————你懂的！”
高夏满脸懵逼。
无他。
初出江湖的小趴菜很难理解老油条的所作所为。
他只是望向高华：“他们摆烂了，那咱厂怎么办？没铁皮罐，拿什么生產罐头？”
高华笑道：“信不信我一个电话就能让他积极起来？”
高夏毫不犹豫：“我信！”
这种事情他见过。
张秘书一个电话打过来，供电局的人立刻就前据而后恭，思之令人发笑————
制罐厂也应如此。
工人能够摆烂，是因为国情如此，但作为厂长的领导干部却无法如此逍遥自在，当外部传来强有力的压力，摆烂摸鱼的美好生活必然不復存在！
高夏满脸篤定。
高华则懵逼脸。
他慢慢说道：“你应该说不信！”
高夏：
高夏点点头：“我信！”
高华：“————“
高夏吸了吸鼻子，问道：“哥你为啥非要让我说不信————”
高华理直气壮：“这样我才好装逼打脸啊！”
高夏：“打谁的脸？”
高华：“你说呢？”
高夏：“.
他承认，自家嫂嫂说的对，某人是有些神经病的劲儿在身上的————
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眾手拾柴火焰高。
仅用了半个月，联合罐头厂就实现了通水通电，老旧的做罐头设备拼拼凑凑弄出了十二套，足以实现两千吨罐头的生產计划。
院墙上刷著各种標语。
咱们工人有力量，建设祖国响噹噹！
比待遇越比心胸越窄，讲奉献越讲境界越高！
前来参加彩排的领导们很是满意。
老李岳父难得一笑：“到底是年轻人当家做主，这种昂扬向上的朝气我已经很多年没有见过了！”
眾人纷纷附和。
李副厂长则揪住高华不放：“你也是轧钢厂里出去的人，不说饮水思源回报轧钢厂就算了，怎么还总惦记著占厂里的便宜？”
高华：
李副厂长手指前方：“如果我没记错，那台解放卡车上原本的喷涂是轧钢厂的標记，怎么变成了你们联合罐头厂？”
高华尬笑。
这边的动静引起了老李岳父的关注。
老头扭过头问道：“交头接耳干什么呢？有什么想说的就大大方方说出来！”
高华抢先道：“我们厂长念旧情，见罐头厂一穷二白於心不忍，所以將那辆解放卡车借给罐头厂，还说有机会了再借一辆给我们呢！
李副厂长：“————”
他很想当著大家的面直接否认三连，但事到临头他满脸尬笑：“是是是————
小高毕竟是我们轧钢厂的人，扶上马送一程很有必要！”
娄振华憋笑差点没憋出內伤。
老李岳父不知道內情，他对李副厂长的这种念旧情很满意，点头微笑，旋即望向身边的张秘书：“回去之后找相关部门协调一下，看看能不能给联合罐头厂挤出来两辆解放牌卡车的计划指標————”
张秘书连连点头，运笔如飞將这件事记在本子上。
高华恨不能蹦起来打一套拳。
两辆卡车！
虽然只是生產计划————
但將计划落到实处对他而言不是难事。
毕竟他酒神来著————
参观了一圈。
老李岳父站在公厕外满脸感伤，讲述著当年的崢嶸岁月，那时候他们被封锁在山上下不来，缺粮食，也缺盐，为此只能吃从茅厕墙皮上刮下来的硝盐————
也就是罐头厂的茅厕是新盖的，墙皮上没有硝盐。
否则老头说不定会拉著大家在这里吃顿中午饭，就用硝盐做菜，忆苦思甜————
高华赶紧带队离开。
接下来的是参观厨房。
这里窗明几亮，不过没有桌椅板凳。
但不重要，农村女工习惯了蹲著吃饭，真让她们上桌吃饭她们反而吃的不踏实————
假话。
老李岳父当即做出指示，要求高华儘快採购一批食堂用的桌椅，如果四九城这边缺货，就联繫张秘书从临近城市调货。
张秘书又是一阵奋笔疾书。
高华笑而不语。
其实桌椅板凳他有准备。
但领导来视察，如果不发现几处问题，做出指示，就会显得对方太过无能——
因此。
故意让对方发现一点小问题，才是维护上下级关係的好办法。
很快准备剪彩。
罐头厂上两百多个女工排著整齐的队伍，两边则是男工，以及保卫、財务等行政岗位的员工。
老李岳父简单讲了两句。
半小时后剪彩开始。
李副厂长望著人群中的刘嵐，只觉得对方有点眼熟，但忘记了具体在哪里见过。
他的注意力很快集中在剪彩之上。
正前方。
市报社来的记者按下快门，记录下了联合罐头厂正式开工的歷史瞬间。
再然后是合影。
高华虽然站在角落如同嘍囉，但昂首挺胸，而且双手插袋。
咔嚓。
另一个歷史瞬间被永久定格在这一瞬。
送走一眾领导，白天已经过去了近一半的时间。
两百多工人依旧守在生產车间前面。
高华匆匆而来，扬起手臂：“锅炉通气，开工大吉！”
下一秒，高夏点燃早就准备好的鞭炮。
噼里啪啦。
浓烟滚滚！
八点班的工人鱼贯走入生產车间，其余四点班、夜班的工人纷纷返回宿舍休息。
生產车间分为三部分。
食材处理，加工闷煮，打盖降温。
高华將生產工序拆分的很细致，尤其是他从別处借来了一批工业温度计和计时器，油温精准到正负五度，加工食材的时间更是被精准到秒！
这种情况下，制约罐头生產的难题是看懂温度计和计时器的工人。
好在这些年国家积极扫盲以及义务教育。。
乡下女孩基本都有初小以上学歷，只要简单教一遍，不难看懂机器上的数字o
望著眼前的煎炸燉煮。
高华皱著眉头，在思索一件事。
煤炭虽好，但上火的速度有点慢，远不如天然气来的迅捷，这导致在炸东西的时候，一旦油锅里放入的凉肉数量多了，油温就会剧烈下降，影响菜品的成熟度和口感。
后者尤其严重。
简单来说，就是油温低，猪肉需要炸更久的时间，这导致了本应该外皮紧致內里娇嫩的猪肉块变成了猪肉乾。
想了想。
只能严格限定炸锅內食材的数量。
其工艺也需要摸索。
等到四点班的工人前来换班，才终於將三种罐头的生產工艺確定下来。
高华扭头说道：“跟你嫂子打个电话，就说我等第一批罐头生產出来了再回家！”
高夏转身飞奔而去。
高华继续专注眼前的生產。
接下来是分装和预封口。
分装要迅速，避免微生物污染成品食材导致其腐败变质。
联合罐头厂没有自动化装罐设备，因此只能堆人数，从而缩减成品装罐的时间。
一斤一罐。
当然了。
这是指固形物和液体的总重。
高华很有良心，罐头內固形物的重量保持在70%左右，一罐罐头里最多只有三两汤水。
分装结束。
预封开始。
高夏从外面跑来，先是匯报了娄晓娥让高华安心工作，然后满脸惊讶手指生產线：“哥，罐头盖儿好像没盖严实！”
高华扭头：“这只是预封口，盖子自然不能盖严实。这样不仅可以预防排气时水蒸气落入罐內污染食品，更重要的是保持罐內顶隙温度，在罐盖的保护下，避免外界冷空气的侵入，使罐头在高温时封罐，从而提高了罐头的真空度，减少涨罐可能！”
高夏缓缓点头。
他俩一起盯著眼前的工人进行成產。
罐头厂的机器基本纯手工。
此刻用作预封口的机器是一台手扳式预封机，生產效率很低，一分钟最多二十罐，比不过自动化机器每分钟近百罐的预封速度。
但在如今这个人工不值钱的年月，这种工作效率足够了。
预封结束，排气开始。
同样是最原始最简陋的热力排气法。
利用空气、水和食品受热膨胀的基本原理，通过对装罐后的罐头进行加热、
使罐內水分汽化、水蒸汽分压提高来驱逐罐內的气体，密封杀菌冷却后水蒸气冷凝成水，罐內气体减少形成一定的真空度，从而將罐头盖死死吸附在罐头瓶上。
到了这一步，罐头基本上做好了。
不过考虑到罐头要大量出口，长途跋涉很久才能到达大洋彼岸，所以要儘快对罐头进行降温，防止罐头內残存的嗜热性细菌活动而造成的食材腐败以及罐体腐蚀。
这一步简单。
泡凉水。
到了七点半，第一批五百个罐头製作完成。
白罐。
罐身上没有任何商標等图案。
毕竟联合罐头厂这边一万年太久只爭朝夕，制罐厂那边依旧保持著自己的节奏，上上班、摸摸鱼，导致高华根本没时间將製作好的罐头瓶喷涂生產信息和商標。
不过现在是试运行阶段。
白罐商品出口转內销，亦或是用作样品都不算浪费。
如今库存的无標识铁罐还剩两千个。
正好拿来给工人练手，製作出的罐头用作样品，拿去参加类似展销会，或內推会之类的活动。
高华將第一批五百个罐头当福利发了下去。
工人每人一个。
剩下的两百多个罐头他全部装到了吉普车里，准备回去送给各个股东”尝鲜，以及用来向领导们报喜。
回家的路上。
高夏开著车小声吐槽：“制罐厂的工作態度也太不积极了，有钱都不赚————
，高华笑道：“你不是轧钢厂的人，不了解制罐厂工人的秉性————”
高夏皱眉问道：“什么秉性？”
高华想了想，简单说道：“凡是主动调去制罐厂的轧钢厂工人，有一个算一个，都是奔著摆烂”去的，对他们而言每天製作一千个铁皮罐和製作两千个铁皮罐的工资一样，但疲劳度却翻倍————”
嘆了口气。
高华耸耸肩：“所以————你懂的！”
高夏满脸懵逼。
无他。
初出江湖的小趴菜很难理解老油条的所作所为。
他只是望向高华：“他们摆烂了，那咱厂怎么办？没铁皮罐，拿什么生產罐头？”
高华笑道：“信不信我一个电话就能让他积极起来？”
高夏毫不犹豫：“我信！”
这种事情他见过。
张秘书一个电话打过来，供电局的人立刻就前据而后恭，思之令人发笑————
制罐厂也应如此。
工人能够摆烂，是因为国情如此，但作为厂长的领导干部却无法如此逍遥自在，当外部传来强有力的压力，摆烂摸鱼的美好生活必然不復存在！
高夏满脸篤定。
高华则懵逼脸。
他慢慢说道：“你应该说不信！”
高夏：
高夏点点头：“我信！”
高华：“————“
高夏吸了吸鼻子，问道：“哥你为啥非要让我说不信————”
高华理直气壮：“这样我才好装逼打脸啊！”
高夏：“打谁的脸？”
高华：“你说呢？”
高夏：“.
他承认，自家嫂嫂说的对，某人是有些神经病的劲儿在身上的————
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