分类分级定价让韩文芳的菜摊生意稳步向好,但韩枫总觉得还能再进一步。周末赶集前的晚上,他蹲在院子里,用木炭在地上画著菜摊的布局,手指在“主菜”和“配菜”的字样间来回比划。之前观察到,很多顾客买完白菜、萝卜这些主菜后,还会额外买菠菜、生菜当配菜,与其让顾客再费心挑选,不如直接捆绑销售,既省了顾客的时间,又能带动配菜的销量。
“姐,你看。”韩枫拉过收拾完家务的韩文芳,指著地上的画,“买……白菜/萝卜(主菜)……送……菠菜/生菜(配菜)……”他用树枝圈出搭配组合,“比如……买3斤a级白菜……送半斤b级菠菜……买5斤a级萝卜……送1斤b级生菜……”
韩文芳凑过去细看,眉头微微皱起:“这样会不会太亏了?配菜也是我们辛苦种的,白送出去,利润不就少了?”她心里盘算著,之前b级菠菜一斤能卖1毛5,白送半斤就少赚7分5,要是买主多,亏得更多。
“不……亏……”韩枫摇了摇头,耐心解释,“送……配菜……顾客……觉得……划算……会多买主菜……而且……b级配菜……本来就不好卖……这样……能卖更多主菜……还不浪费配菜……”他指著地上的销量预估,“之前……一天卖20斤主菜……现在……能卖30斤……多赚的主菜钱……比送出去的配菜值钱……”
韩文芳还是有些犹豫,但看著弟弟坚定的眼神,想起之前分类定价、分级定价都大获成功,最终还是点了点头:“行,那我们试试。不过先少准备点搭配,看看效果再说。”
第二天一早,姐弟俩天不亮就起床忙活。韩文芳按照韩枫的方案,挑选出30斤a级白菜、20斤a级萝卜作为主菜,又整理出10斤b级菠菜、8斤b级生菜作为赠送的配菜。韩枫则在硬纸板价签上补充了捆绑规则,用醒目的木炭字写著:“买3斤a级白菜送半斤b级菠菜”“买5斤a级萝卜送1斤b级生菜”“买10斤以上主菜(任意组合)送2斤b级配菜(可自选)”。
为了让顾客一眼看到优惠,韩枫还让姐姐把赠送的配菜单独放在一个小竹筐里,上面繫著红色布条,旁边掛著“买主菜免费送”的牌子。一切准备就绪,韩文芳挑著担子,韩枫跟在旁边,再次出发前往镇上的集市。
集市上依旧人声鼎沸,韩文芳选了个熟悉的摊位,快速把蔬菜按品类、等级摆放整齐,韩枫则帮忙把捆绑销售的价签立在显眼位置。一开始,路过的顾客只是好奇地打量,没人主动询问,韩文芳心里更没底了,小声对韩枫说:“念念,要不还是別送了,万一没人买,配菜也浪费了。”韩枫摇了摇头,拉著姐姐的手,让她大声吆喝。
韩文芳深吸一口气,鼓起勇气喊道:“卖菜嘍!新鲜a级白菜、萝卜,买主菜送配菜嘍!买3斤白菜送半斤菠菜,买5斤萝卜送1斤生菜,多买多送,划算得很!”
吆喝声吸引了不少顾客的注意。一位提著菜篮的大妈停下脚步,指著价签问道:“姑娘,你这买主菜真送配菜?不是糊弄人的吧?”“大妈,绝对不糊弄!”韩文芳连忙说道,“您看这菠菜多新鲜,都是今早刚摘的,买3斤白菜就免费送您半斤,您回家炒白菜的时候配著菠菜,多方便,还省得再买了。”韩枫也跟著补充:“大妈……菠菜……嫩……炒白菜……好吃……”
大妈半信半疑地拿起一棵白菜看了看,確实新鲜饱满,又看了看赠送的菠菜,虽然是b级,但也能吃,盘算著:“3斤白菜1毛8一斤,才5毛4,还送半斤菠菜,平时买半斤菠菜也得7分5,確实划算。”当即说道:“给我称3斤白菜,我要送菠菜。”韩文芳连忙称菜、装袋,把半斤菠菜放进大妈的菜篮里。大妈满意地付了钱,临走时还对旁边的人说:“这姑娘家的菜新鲜,还送配菜,挺划算的!”
有了第一个顾客的带动,越来越多的人被“买主菜送配菜”的优惠吸引过来。一位年轻媳妇想给家人做萝卜燉肉,一听买5斤萝卜送1斤生菜,立刻说道:“给我称5斤萝卜,我要生菜,正好晚上拌凉菜。”还有一位餐馆的老板,本来只想买10斤白菜,看到买10斤以上能送2斤配菜,乾脆说:“再给我加5斤萝卜,配菜我要1斤菠菜、1斤生菜,正好够餐馆一天用的。”
韩枫和韩文芳忙得不可开交,韩文芳称菜、收钱,韩枫负责打包配菜、指引顾客,两人配合得十分默契。旁边的摊主看著他们生意火爆,都羡慕不已,有的甚至也学著吆喝“买主菜送配菜”,可因为没有明確的搭配规则,也没有分级分类,效果远不如韩文芳的摊位。
之前一直嘲笑他们“瞎折腾”的张大叔,看著韩文芳的摊位前排起了小队伍,忍不住走过来问道:“文芳,你这送配菜的法子真这么管用?”“张大叔,挺管用的,您看这都快卖完了。”韩文芳笑著说道,手里的动作丝毫没停。张大叔看著他们剩下的少量蔬菜,又看了看自己摊位上堆积的蔬菜,心里后悔不已,暗暗决定下次也学著试试。
中午刚过,韩文芳挑来的50斤主菜和18斤配菜就卖得差不多了,只剩下几斤b级白菜和萝卜。而之前同样多的蔬菜,往往要卖到傍晚才能卖完。韩文芳拿出帐本算了算,今天一共卖了12块6毛钱,比之前最好的一天多卖了4块2毛钱,销量足足提升了五成!
“念念,我们卖完了!还赚了这么多!”韩文芳激动地抓住韩枫的手,声音都有些颤抖。她没想到,仅仅是加了个捆绑销售的策略,生意就好到这种程度,不仅主菜卖得快,之前难卖的b级配菜也全部送完,没有一点浪费。
韩枫看著姐姐开心的样子,脸上也露出了笑容:“姐……我说……会好的……”回家的路上,韩文芳挑著空担子,脚步轻快得像要飞起来。她忍不住哼起了小时候的歌谣,心里充满了对未来的希望。她知道,弟弟的脑子比她活络多了,跟著弟弟的想法走,这个家的日子一定会越来越红火。
“姐,你看。”韩枫拉过收拾完家务的韩文芳,指著地上的画,“买……白菜/萝卜(主菜)……送……菠菜/生菜(配菜)……”他用树枝圈出搭配组合,“比如……买3斤a级白菜……送半斤b级菠菜……买5斤a级萝卜……送1斤b级生菜……”
韩文芳凑过去细看,眉头微微皱起:“这样会不会太亏了?配菜也是我们辛苦种的,白送出去,利润不就少了?”她心里盘算著,之前b级菠菜一斤能卖1毛5,白送半斤就少赚7分5,要是买主多,亏得更多。
“不……亏……”韩枫摇了摇头,耐心解释,“送……配菜……顾客……觉得……划算……会多买主菜……而且……b级配菜……本来就不好卖……这样……能卖更多主菜……还不浪费配菜……”他指著地上的销量预估,“之前……一天卖20斤主菜……现在……能卖30斤……多赚的主菜钱……比送出去的配菜值钱……”
韩文芳还是有些犹豫,但看著弟弟坚定的眼神,想起之前分类定价、分级定价都大获成功,最终还是点了点头:“行,那我们试试。不过先少准备点搭配,看看效果再说。”
第二天一早,姐弟俩天不亮就起床忙活。韩文芳按照韩枫的方案,挑选出30斤a级白菜、20斤a级萝卜作为主菜,又整理出10斤b级菠菜、8斤b级生菜作为赠送的配菜。韩枫则在硬纸板价签上补充了捆绑规则,用醒目的木炭字写著:“买3斤a级白菜送半斤b级菠菜”“买5斤a级萝卜送1斤b级生菜”“买10斤以上主菜(任意组合)送2斤b级配菜(可自选)”。
为了让顾客一眼看到优惠,韩枫还让姐姐把赠送的配菜单独放在一个小竹筐里,上面繫著红色布条,旁边掛著“买主菜免费送”的牌子。一切准备就绪,韩文芳挑著担子,韩枫跟在旁边,再次出发前往镇上的集市。
集市上依旧人声鼎沸,韩文芳选了个熟悉的摊位,快速把蔬菜按品类、等级摆放整齐,韩枫则帮忙把捆绑销售的价签立在显眼位置。一开始,路过的顾客只是好奇地打量,没人主动询问,韩文芳心里更没底了,小声对韩枫说:“念念,要不还是別送了,万一没人买,配菜也浪费了。”韩枫摇了摇头,拉著姐姐的手,让她大声吆喝。
韩文芳深吸一口气,鼓起勇气喊道:“卖菜嘍!新鲜a级白菜、萝卜,买主菜送配菜嘍!买3斤白菜送半斤菠菜,买5斤萝卜送1斤生菜,多买多送,划算得很!”
吆喝声吸引了不少顾客的注意。一位提著菜篮的大妈停下脚步,指著价签问道:“姑娘,你这买主菜真送配菜?不是糊弄人的吧?”“大妈,绝对不糊弄!”韩文芳连忙说道,“您看这菠菜多新鲜,都是今早刚摘的,买3斤白菜就免费送您半斤,您回家炒白菜的时候配著菠菜,多方便,还省得再买了。”韩枫也跟著补充:“大妈……菠菜……嫩……炒白菜……好吃……”
大妈半信半疑地拿起一棵白菜看了看,確实新鲜饱满,又看了看赠送的菠菜,虽然是b级,但也能吃,盘算著:“3斤白菜1毛8一斤,才5毛4,还送半斤菠菜,平时买半斤菠菜也得7分5,確实划算。”当即说道:“给我称3斤白菜,我要送菠菜。”韩文芳连忙称菜、装袋,把半斤菠菜放进大妈的菜篮里。大妈满意地付了钱,临走时还对旁边的人说:“这姑娘家的菜新鲜,还送配菜,挺划算的!”
有了第一个顾客的带动,越来越多的人被“买主菜送配菜”的优惠吸引过来。一位年轻媳妇想给家人做萝卜燉肉,一听买5斤萝卜送1斤生菜,立刻说道:“给我称5斤萝卜,我要生菜,正好晚上拌凉菜。”还有一位餐馆的老板,本来只想买10斤白菜,看到买10斤以上能送2斤配菜,乾脆说:“再给我加5斤萝卜,配菜我要1斤菠菜、1斤生菜,正好够餐馆一天用的。”
韩枫和韩文芳忙得不可开交,韩文芳称菜、收钱,韩枫负责打包配菜、指引顾客,两人配合得十分默契。旁边的摊主看著他们生意火爆,都羡慕不已,有的甚至也学著吆喝“买主菜送配菜”,可因为没有明確的搭配规则,也没有分级分类,效果远不如韩文芳的摊位。
之前一直嘲笑他们“瞎折腾”的张大叔,看著韩文芳的摊位前排起了小队伍,忍不住走过来问道:“文芳,你这送配菜的法子真这么管用?”“张大叔,挺管用的,您看这都快卖完了。”韩文芳笑著说道,手里的动作丝毫没停。张大叔看著他们剩下的少量蔬菜,又看了看自己摊位上堆积的蔬菜,心里后悔不已,暗暗决定下次也学著试试。
中午刚过,韩文芳挑来的50斤主菜和18斤配菜就卖得差不多了,只剩下几斤b级白菜和萝卜。而之前同样多的蔬菜,往往要卖到傍晚才能卖完。韩文芳拿出帐本算了算,今天一共卖了12块6毛钱,比之前最好的一天多卖了4块2毛钱,销量足足提升了五成!
“念念,我们卖完了!还赚了这么多!”韩文芳激动地抓住韩枫的手,声音都有些颤抖。她没想到,仅仅是加了个捆绑销售的策略,生意就好到这种程度,不仅主菜卖得快,之前难卖的b级配菜也全部送完,没有一点浪费。
韩枫看著姐姐开心的样子,脸上也露出了笑容:“姐……我说……会好的……”回家的路上,韩文芳挑著空担子,脚步轻快得像要飞起来。她忍不住哼起了小时候的歌谣,心里充满了对未来的希望。她知道,弟弟的脑子比她活络多了,跟著弟弟的想法走,这个家的日子一定会越来越红火。