第427章 火锅店开业大吉
胡掌柜神采飞扬：“我给你们说，等会进去点菜时，招牌肥牛卷一定要点，太香了薄薄一片，涮在锅里又香又嫩。”
“什么叫肥牛卷？听起来像是牛肉？”听眾好奇地问。
“是啊，肥牛卷，这名字真是怪奇怪的。”
胡掌柜热情解释：“因为肉切得薄，切好时就变成了一个卷，再加上选用的牛肉非常肥嫩一点儿都不柴，所以得名肥牛卷。”
“哦~”
“原来如此。”
“还是胡兄博学多识啊。”
胡掌柜客气道：“哪里哪里，也不过是和夏老板有几分交情，昨天才能携夫人一同来参加內部试吃活动。”
他嘴上说得谦虚，表情却得意极了，引起了一片艷羡的声音。
“胡掌柜果真厉害，竟然与平川的夏老板都有交情。”
“胡老哥昨天都吃过了，快给我们说说味道如何。”
胡掌柜哈哈一笑，“我一个人可说不清楚，请曲掌柜齐掌柜左掌柜和陈掌柜一起来说说。”
几人联袂，將平川火锅的味道吹得天上有地下无，引得周围人狂咽口水。
刘典在旁边听得直翻白眼，心中更是不忿，觉得胡掌柜等人都是屈服在夏老板淫威下的叛徒走狗。
但当夏云淑从店里走出来时，他喊“夏老板开业大喜”的声音，比谁都洪亮。
夏云淑今天一身粉色长衫，臂上的披帛是嫩黄色，色彩非常明快，令人眼前一亮。
胡蛾与店里的员工一齐行礼，“见过夏姑娘。”
夏云淑笑著冲她点头，又转向看客们的方向，“感谢大家前来捧场，今天是我平川美食在安寧城的火锅店正式开业的好日子，所有今天进店消费的客人，每桌送一壶酸梅汤！”
胡掌柜带头响应：“好！”
曲掌柜：“祝平川火锅生意兴隆！”
齐掌柜：“祝夏老板开业大吉——”
“恭喜恭喜。”
“开业大吉。”
在一片噼里啪啦的鞭炮声中，平川的第一家火锅店正式开业。
乌泱泱的客人齐齐涌入店內，被小二快速安排了座位。
六人以下的优先坐一楼，六人以上坐二楼，如果愿意加钱，可以坐三楼包厢。
胡掌柜一行只有五人，正好坐在一楼靠窗的位置。
一进店，他们就发现，温度瞬间低了一截，昨天晚上进店吃饭时，店里正常的温度，今天就感觉非常凉爽。
走了几步，他们才发现，原本以为只是用来装饰的木架子上，摆放著满满的冰盆，正源源不断地吸收著空气中的热量。
胡掌柜惊讶，“我还说大热天的吃火锅虽然舒爽，但確实稍微热了点，没想到夏老板已经將解决的办法都想好了。
这下好了，什么时候都能来平川一饱口福了。这么多冰块，这得多少钱啊。”
夏云淑路过，正好听到了他说的话，微微一笑。
这些大部分是她从批发市场定下的，不可食用冰块，价格非常便宜，比她自己冻冰块都划算，而且这些大坨的冰冻得很结实，降温效果更好。
不单是胡掌柜，其他进店的客人，也都在讚嘆平川夏老板的大气。
“乖乖，居然摆了这么多冰盆，以前烩云楼杜掌柜还在时，都捨不得这么用冰。”
“可不是呢，以前只有定了烩云楼的席面，杜掌柜才会派人往屋里放一个冰盆。这下好了，咱们只要来火锅店里吃饭，就能享受到冰盆。”
“快让我看看菜单，应该不会太贵吧。”
“平川的饭菜，那就是实惠美味的代名词，当然不会贵了。”
小二將一张张菜单送到客人手上，跑来跑去地介绍菜单上的菜品。
“午餐肉是和火腿肠差不多的做法，但是风味不同，煮在火锅里很好吃的！”
“鵪鶉蛋？那当然是鵪鶉下的蛋了，平川绝对不会用鸡蛋冒充的！”
“脆菜是什么菜？这个我也不清楚，不过特別好吃，脆得很，是绿色的一长条，客官来一份尝尝？”
其实这个脆菜，就是现代火锅里的常客——贡菜。
但是在古代，贡这个词很容易和皇室贡品联繫起来，夏云淑为了避免麻烦，乾脆直截了当地改名脆菜。
胡掌柜几人虽然只昨天吃了一次，但却已经自认为轻车熟路，完全不需要小二介绍，就自信满满地开始点餐了。
“咱们五个人，先来两盘肥牛卷。”
“这个麵筋煮透后特別好吃，我要来一盘。”
“猪肉丸子我必点，你们昨天有没有尝过这个小甜肠，太好吃了，今天我也要点一盘。”
“听我的，来一份藕片，又脆又甜，听说是南方水里產的菜，要不是夏老板，我这辈子怕都吃不到。”
“还有这个金针菇，虽然不知道和金有什么关係，但是长得特別神奇，口感也脆脆的特別好吃。”
点完菜，胡掌柜一行人，又端著小碗，去小料台调製蘸料了，昨晚他们也都各自总结出了自己的小料公式。
蒜泥必须得多一点，辣辣的更解腻。
醋和香油也得多多得倒，能降低刚出锅的菜的温度，让他们大口大口吃肉。
香菜和葱少来一点做点缀，放太多的话影响口感。
最后挤上提鲜的蚝油，简直完美。
等第一锅火锅底料在店里煮开的时候，还在点菜环节犹豫的客人，瞬间不淡定了。
“我的天神，这就是火锅的味道吗？难怪刚才胡掌柜他们大吹特吹，这也太香了。”
“不愧是我最爱的平川，这味道真是没的说！”
“快快，赶紧点菜，我已经迫不及待了。”
“我也是，快点快点，先把招牌肥牛卷点上！”
夏云淑站在三楼，心情非常舒畅。
这么一会会儿功夫，一楼和二楼已经几乎要坐满了。三楼的包厢，也已经坐了一半。
什么叫影响力，这就叫平川在安寧城的影响力！
新店开业，从前积累的老客户已经热情地来捧场了。
他们一点儿都不担心火锅单价太高，会不会不划算，只一门心思地想品尝平川新出的火锅到底是什么滋味。
闻著空气中火锅底料霸道的香气，夏云淑忍不住露出了一个笑容。
真不愧是在批发市场干了多年的老店，这火锅底料的味道真是太醇厚了。
很难不爱呀！
“什么叫肥牛卷？听起来像是牛肉？”听眾好奇地问。
“是啊，肥牛卷，这名字真是怪奇怪的。”
胡掌柜热情解释：“因为肉切得薄，切好时就变成了一个卷，再加上选用的牛肉非常肥嫩一点儿都不柴，所以得名肥牛卷。”
“哦~”
“原来如此。”
“还是胡兄博学多识啊。”
胡掌柜客气道：“哪里哪里，也不过是和夏老板有几分交情，昨天才能携夫人一同来参加內部试吃活动。”
他嘴上说得谦虚，表情却得意极了，引起了一片艷羡的声音。
“胡掌柜果真厉害，竟然与平川的夏老板都有交情。”
“胡老哥昨天都吃过了，快给我们说说味道如何。”
胡掌柜哈哈一笑，“我一个人可说不清楚，请曲掌柜齐掌柜左掌柜和陈掌柜一起来说说。”
几人联袂，將平川火锅的味道吹得天上有地下无，引得周围人狂咽口水。
刘典在旁边听得直翻白眼，心中更是不忿，觉得胡掌柜等人都是屈服在夏老板淫威下的叛徒走狗。
但当夏云淑从店里走出来时，他喊“夏老板开业大喜”的声音，比谁都洪亮。
夏云淑今天一身粉色长衫，臂上的披帛是嫩黄色，色彩非常明快，令人眼前一亮。
胡蛾与店里的员工一齐行礼，“见过夏姑娘。”
夏云淑笑著冲她点头，又转向看客们的方向，“感谢大家前来捧场，今天是我平川美食在安寧城的火锅店正式开业的好日子，所有今天进店消费的客人，每桌送一壶酸梅汤！”
胡掌柜带头响应：“好！”
曲掌柜：“祝平川火锅生意兴隆！”
齐掌柜：“祝夏老板开业大吉——”
“恭喜恭喜。”
“开业大吉。”
在一片噼里啪啦的鞭炮声中，平川的第一家火锅店正式开业。
乌泱泱的客人齐齐涌入店內，被小二快速安排了座位。
六人以下的优先坐一楼，六人以上坐二楼，如果愿意加钱，可以坐三楼包厢。
胡掌柜一行只有五人，正好坐在一楼靠窗的位置。
一进店，他们就发现，温度瞬间低了一截，昨天晚上进店吃饭时，店里正常的温度，今天就感觉非常凉爽。
走了几步，他们才发现，原本以为只是用来装饰的木架子上，摆放著满满的冰盆，正源源不断地吸收著空气中的热量。
胡掌柜惊讶，“我还说大热天的吃火锅虽然舒爽，但確实稍微热了点，没想到夏老板已经將解决的办法都想好了。
这下好了，什么时候都能来平川一饱口福了。这么多冰块，这得多少钱啊。”
夏云淑路过，正好听到了他说的话，微微一笑。
这些大部分是她从批发市场定下的，不可食用冰块，价格非常便宜，比她自己冻冰块都划算，而且这些大坨的冰冻得很结实，降温效果更好。
不单是胡掌柜，其他进店的客人，也都在讚嘆平川夏老板的大气。
“乖乖，居然摆了这么多冰盆，以前烩云楼杜掌柜还在时，都捨不得这么用冰。”
“可不是呢，以前只有定了烩云楼的席面，杜掌柜才会派人往屋里放一个冰盆。这下好了，咱们只要来火锅店里吃饭，就能享受到冰盆。”
“快让我看看菜单，应该不会太贵吧。”
“平川的饭菜，那就是实惠美味的代名词，当然不会贵了。”
小二將一张张菜单送到客人手上，跑来跑去地介绍菜单上的菜品。
“午餐肉是和火腿肠差不多的做法，但是风味不同，煮在火锅里很好吃的！”
“鵪鶉蛋？那当然是鵪鶉下的蛋了，平川绝对不会用鸡蛋冒充的！”
“脆菜是什么菜？这个我也不清楚，不过特別好吃，脆得很，是绿色的一长条，客官来一份尝尝？”
其实这个脆菜，就是现代火锅里的常客——贡菜。
但是在古代，贡这个词很容易和皇室贡品联繫起来，夏云淑为了避免麻烦，乾脆直截了当地改名脆菜。
胡掌柜几人虽然只昨天吃了一次，但却已经自认为轻车熟路，完全不需要小二介绍，就自信满满地开始点餐了。
“咱们五个人，先来两盘肥牛卷。”
“这个麵筋煮透后特別好吃，我要来一盘。”
“猪肉丸子我必点，你们昨天有没有尝过这个小甜肠，太好吃了，今天我也要点一盘。”
“听我的，来一份藕片，又脆又甜，听说是南方水里產的菜，要不是夏老板，我这辈子怕都吃不到。”
“还有这个金针菇，虽然不知道和金有什么关係，但是长得特別神奇，口感也脆脆的特別好吃。”
点完菜，胡掌柜一行人，又端著小碗，去小料台调製蘸料了，昨晚他们也都各自总结出了自己的小料公式。
蒜泥必须得多一点，辣辣的更解腻。
醋和香油也得多多得倒，能降低刚出锅的菜的温度，让他们大口大口吃肉。
香菜和葱少来一点做点缀，放太多的话影响口感。
最后挤上提鲜的蚝油，简直完美。
等第一锅火锅底料在店里煮开的时候，还在点菜环节犹豫的客人，瞬间不淡定了。
“我的天神，这就是火锅的味道吗？难怪刚才胡掌柜他们大吹特吹，这也太香了。”
“不愧是我最爱的平川，这味道真是没的说！”
“快快，赶紧点菜，我已经迫不及待了。”
“我也是，快点快点，先把招牌肥牛卷点上！”
夏云淑站在三楼，心情非常舒畅。
这么一会会儿功夫，一楼和二楼已经几乎要坐满了。三楼的包厢，也已经坐了一半。
什么叫影响力，这就叫平川在安寧城的影响力！
新店开业，从前积累的老客户已经热情地来捧场了。
他们一点儿都不担心火锅单价太高，会不会不划算，只一门心思地想品尝平川新出的火锅到底是什么滋味。
闻著空气中火锅底料霸道的香气，夏云淑忍不住露出了一个笑容。
真不愧是在批发市场干了多年的老店，这火锅底料的味道真是太醇厚了。
很难不爱呀！