摊位前的队伍像条贪吃蛇,在考文特花园的石板路上扭来扭去,而且还在持续变长。
    上午十一点左右,天空开始淅淅沥沥下起了毛毛雨,本就寒冷的天气变得更冷了。
    可排队的人群热情半点没减——队伍已经拐了三个弯,排到了市集外面的露天咖啡座区域。
    就在这时,队伍里冒出几个举著自拍杆,正对著手机屏幕嘰嘰喳喳的身影。
    “哈嘍家人们!看到没?就是这儿!”一个染著粉红色头髮、妆容精致的年轻女孩把手机镜头对准了远处yummy的摊位,声音透过麦克风传出来,“我在考文特花园集市,今天的目標——尝尝那个上了bbc的华国小吃摊!对,就是昨天电视上播的那个!”
    她的直播间里弹幕刷得飞快:
    【真的有那么好吃吗?队伍也太夸张了吧!】
    【我朋友昨天去了,说香酥鸡绝了!】
    【主播排了多久了?】
    “我排了……”粉发女孩看了眼时间,“快四十分钟了!而且你看前面至少还有一百多人!但是!为了美食,我忍了!而且闻闻这香味——”
    她深吸一口气,把手机镜头拉近,对准摊位方向。
    隔著二十多米,滷肉浓郁的香气依然霸道地飘过来,混合著白饃烤过的麦香,还有米饭刚煮好时那种纯粹的穀物甜香。
    “我的天,真的好香!”她对著镜头夸张地咽口水,“光是闻著我就饿了!待会儿我一定要点那个五花肉夹饃,看评论说肥瘦相间超级入味……”
    她旁边站著的男朋友——一个戴著鸭舌帽的瘦高个男生,正苦著脸:“莉莉,我脚都站麻了……”
    “再坚持一下!”粉发女孩莉莉头也不回,“这可是bbc报导过的!你看那边——”
    镜头一转,指向队伍里另一个正在直播的主播。
    那是个打扮得很嘻哈的黑人小哥,戴著夸张的墨镜,一边隨著耳机里的音乐扭动身体,一边对著手机激情解说:“……yo!这就是传说中的yummy!我在伦敦住了二十多年,从没见过哪个美食摊排这么长的队!昨天我奶奶看了bbc,还专门打电话问我知不知道这个地方——她老人家八十岁了都想尝尝!”
    他往前挪了两步,把镜头对准前面一个正在大快朵颐的顾客。
    那是个穿著西装看起来像上班族的中年男人,他正站在休息区的垃圾桶旁,一手拿著肉夹饃,一手托著下巴,生怕肉汁滴到领带上。
    他咬了一大口,眼睛满足地眯起来,腮帮子鼓鼓的,咀嚼的动作都透著一股幸福感。
    “看到没看到没?”嘻哈小哥兴奋地说,“这种表情骗不了人!这哥们一看就是真爱!我已经决定了——我要买四份,两个肉夹饃还有两份滷肉饭!给我妈我爸我弟还有我自己!虽然每人限购两份,但今天我特意把我弟弟也带来了!这样我们就是两个人了!”
    弹幕瞬间爆炸:
    【小哥太真实了!】
    【那个上班族大哥吃得也太香了吧哈哈哈哈】
    【求代购!我在曼城过不去!】
    【主播能不能靠近点拍那个滷肉?想看特写!】
    不只是他们,队伍里至少还有三四个正在直播的主播,有美食博主,有旅行博主,甚至还有个做“伦敦奇闻异事”的搞笑博主,正对著镜头表演“如何在寒风中站立一小时而不被冻僵”的喜剧小品。
    整个队伍像是个移动的直播间集合体,手机屏幕的光此起彼伏,英语、中文、法语、西班牙语……各种语言的解说混杂在一起。
    “这也太夸张了……”庞虎趁著给排队人群发號码牌的空当,凑到李华身边小声说,“我感觉咱们不是在做小吃摊,是在开粉丝见面会。”
    李华正在帮一个外国老太太解释菜单,闻言回头看了一眼,也乐了:“这说明咱们火了!真正意义上的火了!你看那几个主播的观看人数,加起来得有好几万吧?”
    “那必须的!”庞虎挺起胸膛,“咱们川哥的手艺,那可是经过bbc认证的!”
    操作台后,杨川对此一无所知。
    他全部的注意力都在手里那两把刀和案板上的滷肉上。
    “剁剁剁剁——”
    刀锋快速起落,发出富有节奏的声响。
    一块块燉得酥烂的五花肉在刀下碎裂,肥肉的部分几乎一碰就化,瘦肉纤维分明却不柴。
    滷汁隨著刀锋溅起,在阳光下闪著油亮的光。
    他抓起一个刚热好的白饃——饃的外壳烤得金黄微焦,拿在手里还能感觉到温度透过纸袋传来的暖意。
    横切一刀,撑开,用长夹子將剁碎的滷肉塞进去,满满当当,肉都快要溢出来。
    然后是最关键的一步——舀起一勺滚烫的滷汁,淋在肉上。
    “滋啦——”
    轻微的响声,滷汁瞬间渗透进饃的內壁,雪白的瓤染上深褐色,油光润泽。
    热气混合著卤香升腾起来,直往人鼻子里钻。
    “您的五花肉夹饃,请拿好。”杨川把装好的纸袋递给面前的顾客,顺便抬头看了一眼队伍。
    这一看,他愣住了。
    队伍……好像比刚才更长了?
    而且队伍里怎么那么多人在举著手机?
    “川哥,看傻了?”陈思琪在旁边打趣,她正麻利地舀米饭,“那些都是网红主播,在直播咱们摊呢!咱们现在也算是伦敦美食圈的网红了!”
    杨川摇了摇头,赶紧低下头继续干活:“赶紧做,后面还那么多人等著呢。”
    胡俊峰那边正在处理一个“大单”——一家四口,一共要了四个肉夹饃,再加四份滷肉饭。
    他手脚麻利,剁肉、夹饃、舀饭、浇汁一气呵成,动作流畅得像是演练过千百遍。
    “您的餐齐了,一共48英镑。”胡俊峰把四个纸袋和两个纸盒装进大袋子里,递过去。
    那家的爸爸接过袋子,迫不及待地拿出一个肉夹饃,先递给小女儿。
    小女孩大概六七岁,扎著两个羊角辫,接过饃小心翼翼地咬了一口。
    下一秒,她的眼睛瞪得圆溜溜的:“爸爸!好好吃!肉肉好香!”
    “真的?”妈妈也拿起一个肉夹饃咬了一口,然后愣住了,“这……这味道真的很好!我在国內都没吃过这么入味的滷肉!”
    一家人边走边吃,讚不绝口。
    这样的场景在摊位周围不断上演。
    一个金髮碧眼的年轻女孩买了牛肉滷肉饭,端著纸盒走到休息区,用叉子舀起一口——米饭粒粒分明,浸润著深褐色的滷汁,牛肉块燉得软烂,几乎入口即化。
    她闭上眼睛细细品味,然后掏出手机“咔嚓”拍了一张,迅速发到ins上,配文:“bbc没有骗人!这大概是我在伦敦吃过最棒的华国美食!”
    另一个穿著皮夹克的老爷爷,看起来得有七十多岁了,拿著一个鸡肉夹饃,慢条斯理地吃著。每咬一口,都要细细咀嚼,脸上满是享受的表情。
    吃完后,他走到摊位前,对著杨川竖起大拇指:“年轻人,你的手艺让我想起了我妻子——她是华人,很多年前也会做这样的滷肉。她已经不在了,但这个味道……让我想起了她。谢谢你。”
    杨川听得有些感动,赶紧说:“您喜欢就好,欢迎下次再来。”
    老爷爷点点头,颤巍巍地將另一个肉夹饃收起来,说要带回家慢慢吃。
    时间一分一秒过去,转眼到了中午十二点。
    队伍不但没缩短,反而更长了——这会儿是午餐高峰期,附近上班的白领、逛街的游客、甚至还有几个穿著校服的中学生,都加入了排队大军。
    “我的天,这得排到什么时候……”一个穿著格子衬衫、背著双肩包的中年男人排在队伍中段,一边踮脚张望,一边小声嘀咕。
    他戴著一副黑框眼镜,看起来斯斯文文的,手上还拿著一个专业相机,时不时对著摊位拍几张。
    又等了二十分钟,终於轮到他了。
    “您好,想吃什么?”李华热情地问。
    眼镜男人推了推眼镜,目光在三个滷肉盆之间游移:“嗯……一个五花肉夹饃,一个牛肉滷肉饭。对了,你们……是学生创业对吧?我在bbc上看到採访了。”
    “对啊!”李华点了点头,“我们都是留学生,课余时间做点美食,分享给大家。”
    “挺有意思的。”眼镜男人笑了笑,付了钱,接过食物后没有立刻离开,而是走到一边,先拿起相机对著肉夹饃拍了几张特写,然后才小心地咬了一口。
    他吃得很认真,每一口都细细品味,眼睛微微眯起,像是在分析什么。
    吃完半个饃后,他又打开滷肉饭的盒子,用自带的不锈钢勺舀了一勺——米饭、滷肉、滷汁、生菜,一口送进嘴里。
    咀嚼。
    停顿。
    再咀嚼。
    然后他睁开眼睛,脸上露出惊讶又欣赏的表情。
    “这味道……”他喃喃自语,“滷汁的配方很讲究啊,八角、桂皮、香叶的比例恰到好处,既突出了香料的风味,又没有盖住肉的本味。冰糖用得也巧妙,提鲜的同时让顏色更漂亮。还有这个饃——外壳酥脆,內瓤柔软,面发得正好,弹性十足……”
    他一边说一边点头,完全进入了专业点评模式。
    胡俊峰刚给一个顾客做完餐,抬头就看到这个眼镜男人站在不远处,一边吃一边念念有词,还拿著小本子记著什么。
    “那个人……”胡俊峰碰了碰旁边的陈思琪,“好像在研究咱们的菜?”
    陈思琪顺著他的目光看过去,也乐了:“哟,还是个懂行的。看他那架势,像是美食评论家。”
    眼镜男人似乎察觉到了他们的目光,抬起头,朝他们笑了笑,然后走了过来。
    “不好意思,打扰一下。”他礼貌地说,“你们的滷肉做得真的很好吃,味道非常正宗。我叫小郭,也算是个美食博主吧,经营著一家麵馆,专门做山西刀削麵。”
    “山西刀削麵?!”胡俊峰眼睛一亮,“那可是功夫活!我在国內的时候特別喜欢吃!”
    “我知道你!你的麵馆好像是开在法国吧?怎么来了英国?”钱景逸认出了他,不由好奇地问道。
    小郭见钱景逸认识他,也来了兴致:“是啊,我这次是受伦敦市政府邀请,来参加『环球美食节』的——你们听说了吗?就在这个周末,在海德公园那边,让市民不用出国就能尝遍世界美食。”
    “美食节?”李华凑过来,“听起来很棒啊!”
    “对,我负责华国美食区的麵食部分。”小郭推了推眼镜,有些不好意思地说,“其实我今天来,是因为刷到了你们bbc的採访视频。看到是咱们华国学生自己创业,感觉特別亲切,就想著来尝尝。没想到——味道真的超乎预期!”
    他顿了顿,从口袋里掏出一张名片递给杨川:“我看你们团队很有潜力,手艺也扎实,以后有机会可以多交流交流。国外的华国美食圈其实挺小的,大家都互相认识。”
    杨川接过名片,上面印著“传统麵食传承|山西刀削麵”,还有姓名电话號码和社交帐號。
    “谢谢!”杨川有些受宠若惊,“我们就是小打小闹,跟您这样的专业人士比不了……”
    “別这么说。”小郭认真地说,“美食没有高低,只有用心不用心。你们的滷肉能做出这个水平,绝对是用心了。而且群眾的眼睛是雪亮的,嘴也是诚实的,这么多人排队,就是最好的证明。”
    正说著,后面排队的顾客催促了:“前面的快点儿啊!我们还等著呢!”
    小郭赶紧道歉:“不好意思不好意思,我这就走。”
    他转向杨川,“总之,保持联繫!周末要是有空的话,可以来我摊位坐坐,我给你们削麵吃!”
    “一定一定!”杨川连连点头。
    小郭拎著还没吃完的滷肉饭,朝他们挥挥手,消失在了人群中。
    “可以啊川哥!”庞虎凑过来,“这么快就结识到圈內大佬了!”
    “什么大佬,就是同行交流。”杨川把名片小心地收好,心里却暖洋洋的。
    在异国他乡,能遇到懂行又愿意分享的同道中人,这种感觉真的很棒。
    队伍还在继续。
    那些直播的主播们已经陆续买到了食物,正对著镜头大快朵颐,夸张的表情和讚嘆引得直播间弹幕疯狂刷屏。
    “家人们!我真的没骗你们!”粉发女孩莉莉咬了一大口肉夹饃,滷汁顺著嘴角流下来,她也顾不上了,“这个味道……天哪!肥肉的部分入口即化,瘦肉又很有嚼劲,滷汁完全渗透进去了!饃的外壳酥脆,里面吸满了汤汁……我要哭了,真的太好吃了!”
    她的男朋友在旁边狼吞虎咽,根本没空说话,只是不停地点头。
    嘻哈小哥更夸张,他买了两个肉夹饃和两份滷肉饭,和他弟弟正在一起埋头苦吃:“yo!这个味道简直了!我宣布,这是我2026年目前为止吃到的最棒的食物!没有之一!我要排队再买一次!还要给我奶奶打电话,告诉她必须来尝尝!”
    直播间观看人数节节攀升,评论区全是“馋哭了”“求地址”“明天就去”的留言。
    这些直播画面又被观眾们录屏、截图,二次传播到各大社交平台。
    yummy的帐號粉丝数以肉眼可见的速度暴涨,李华抽空看了一眼手机,差点把舌头咬到——已经突破十五万了!而且还在涨!
    “老大!老大!”他衝到收银台前,把手机屏幕懟到徐燁面前,“十五万了!这才半天!”
    徐燁正忙著给一个用现金支付的老爷爷找零,抽空瞥了一眼,脸上也露出一丝笑意:“嗯,挺好。別玩手机了,快去帮忙干活!”
    “知道了知道了~”李华把手机放进口袋,继续去招呼客人们了。

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